Å være rik på pektin, aprikoser er gode for å forberede syltetøy selv uten ekstra fortykningsmidler. Detaljer om hvordan du skal lage aprikosjuice hjemme ved hjelp av ulike teknikker, vil vi diskutere videre.
Hvordan lage aprikosjuice?
Som en del av denne oppskriften brygges syltetøy ved hjelp av de grunnleggende tre ingrediensene, uten tilsetning av gelatin eller pektin. Denne teknikken er mye enklere, men tar også mer tid til å fordøye frukten.
ingredienser:
- aprikoser (halver) - 8 elementer;
- sitronsaft - 55 ml;
- sukker - 940 g.
forberedelse
Klargjorte halvdeler av aprikoser plasseres i emaljerte retter, hell med sitronsaft og hell sukker. Legg bollen av frukt over middels brann og vent til frukten kommer ut av frukten, blander med sukkeret og blir sirup. Når sirupen blir kokt, reduser varmen og la den steke i en halv time, rør om og for å unngå å legge aprikos til bunnen av serviset. På slutten av tiden, når syltetøyet blir homogent, kan det legges ut på en tidligere sterilisert beholder og rulles opp.
Hvor deilig å lage aprikosjuice for vinteren?
Abrikoser kan kombineres med et stort utvalg av tilsetningsstoffer. I dette tilfellet bestemte vi oss for å supplere syltetøy med alkohol, stryke noen frukter med kirsch.
ingredienser:
- aprikoser - 1,3 kg;
- vann - 55 ml;
- sukker - 590 g;
- sitronsaft - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
forberedelse
Klargjør aprikoser ved å dele frukten halvt og fjerne benet fra dem. Plasser aprikoser i emaljerte retter, hell vann og kok, venter på mykning. Sett inn sukkeret, og fortsett å lage mat til syltetøyet blir homogent og tykkere. Dikket syltetøy slippe på en tallerken kjølt i fryseren for å sjekke dens beredskap. Hvis en dråpe syltetøy er frosset, dekket med en film, er arbeidsstykket klar til å flaske i en steril beholder. Bare legg til kirsch og sitronsaft først.
Hvordan lage aprikos syltetøy med gelatin?
Gelatin i oppskriften av aprikosjuice bidrar til å redusere tidspunktet for forberedelsen av billetten. Sannt, før kort fordøyelse, skal aprikoser stå med sprinklet sukker for å isolere en tilstrekkelig mengde juice.
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- sukker - 1,8 kg;
- gelatin - 115 g.
forberedelse
Del aprikosene i stykker av ønsket størrelse. Hver av brikkene plasseres i emaljerte retter og hell en blanding av sukker med gelatin. La frukten la juice gå hele natten, og om morgenen setter fremtiden syltetøy over middels varme og kok i 7-10 minutter. Fordel den varme ferdigbehandlede presteriliserte beholderen.
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage aprikosjuice i en multivark, kan du også bruke denne oppskriften. Sett "Quenching" -modus og lag alle ingrediensene i en time.
Hvordan lage aprikosjuice med "Confiturka"?
"Confiturka" er navnet på tilsetningsstoffet for oppbevaring av hjemmet, som inneholder sukker, sitronsyre og pektin. Takket være sistnevnte kan hjemmelagde syltetøy tykke kraftig på minimal tid.
Alle mengder ingredienser er angitt på emballasjen av "Confiturki". Klargjør aprikosene ved å skille massen fra steinen, og legg den i emaljen og mash det godt. Sett "Confiture" og lag syltetøy i ca 5-7 minutter. Hell klar syltetøy over bokser og rulle.