Noen ganger, vel, jeg vil virkelig ha noe deilig og søtt. La oss skjemme oss bort med en enkel og svært velsmakende dessert - søte rundstykker. Gjør dem ikke vanskelig, og produktene som er nødvendige for dette, er det alltid i hvert kjøkken.
Oppskrift på søte boller fra gjærdeig
ingredienser:
- melk - 490 ml;
- egg - 3 stykker;
- smør eller margarin - 110 g;
- granulert sukker - 250 g;
- presset gjær - 25 g;
- vanilje ekstrakt - å smake;
- Hvetemel - hvor mye skal deigen ta?
- saltklype.
forberedelse
Et halvt glass melk varmes opp til en hyggelig varme, tilsett gjær, tjue gram granulert sukker, lite mel og bland til de er helt oppløst. Den resulterende svampen blir igjen på et varmt sted for å aktivere gjæren i tjue minutter. I løpet av denne tiden må den skumme og dekke med en boblehett.
Legg til resten av melken, smeltet smør eller margarin, en klype salt, banket egg med en tredjedel av et glass sukker, vaniljesukker og en god blanding alt. Hell i en liten mengde pre-siktet mel og start en veldig myk, litt klebrig deig. Vi la ham bli i en time.
Når deigen er egnet fortsetter vi til produktdannelsen. Vi deler det i to deler. Alternativt, rull dem inn i et lag om to centimeter tykk, dryss sukkerperimeteret rundt omkretsen og rull den med ruller. Hvis ønskelig, sammen med sukker, kan du bruke til å pulverte knuste nøtter, kanel, rosiner eller valmuer.
Nå kutter vi rullen med små blokker opp til fem centimeter tykk, som vil være grunnlaget for våre boller. På den ene siden vender vi kantene nedover og legger produktene på den oljede eller pergamentdekte bakeplaten på samme side. Ikke glem, la et lite lager mellom boller for tilnærming, siden deigen er gjær.
La produktene skilles ved å plassere dem på et varmt sted i tretti minutter og bestemme i en forvarmet til 200 graders ovn i omtrent femten minutter eller til bruningen.
Søte boller i en hast
ingredienser:
- melk - 240 ml;
- tørr gjær - 10 g;
- smør - 65 g;
- granulert sukker - 110 g;
- egg - 1 stk;
- eggeplomme - 1 stk;
- Vaniljesukker - å smake;
- sesamfrø - å smake;
- hvetemel - 550-600 g;
- salt - 5 g;
- noen søte fyllinger å velge mellom.
forberedelse
Som for enhver deig, er det første vi gjør, å aktivere gjæren. For å gjøre dette, varme opp melken, oppløs gjær og sukker i den og la den stå varm i tjue minutter.
Når blandingen er skummet og dekket med en skummel hette, tilsett det bankede egget, saltet, vaniljesukker, myknet smør og siktet hvetemel. Kjør grundig deigen, hell melet om nødvendig i små porsjoner. Den endelige konsistensen skal være myk, glatt og ikke holde fast i hendene. Legg deigen til søte ruller i en bolle, dekk den med en ren bomullsklut og finn den på et varmt, trekkbeskyttet sted. Det er mulig for dette formål å varme opp ovnen litt og plasser oppvasken med deig i den. Massen skal øke i volum minst to ganger. Dette vil ta omtrent en og en halv til to timer.
Vi deler den forberedte deigen i ca fjorten eller seksten baller og ruller hver av dem for å oppnå avlange flate kaker,
Fylling av slike boller kan være en hvilken som helst søt fylling av ditt valg, enten det er syltetøy, vaniljesaus , bær, frukt, kokt kondensert melk eller valmuefylling.