Gjærpai med kirsebær

Duften av nybakte gjær kirsebærpai vil fylle ditt hjem med en herlig atmosfære av komfort. Vi tilbyr deg flere varianter av forberedelsen.

Oppskrift på en kake med gjærdeig

ingredienser:

For testen:

• smør - 45 g;
• rømme - 25 ml;
• melk - 210 ml;
• gjær - 30 g;
• Vanillin - til smaken;
• sukker - 35 g;
• mel - 610 g;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• egg (kategori C0) - 1 stk.

Til fylling:

• kirsebær - 320 g;
• hvitt sukker - 35 g;
• potetstivelse - 10 g.

Å fylle:

• krem - 115 ml;
• kremost -110 g;
• pulverisert sukker - 30 g.

forberedelse

Gjær er oppløst i varm kumelk melk, kaste en klype sukker og la blandingen stå i 15 minutter. Deretter tilsettes det resterende sukker, smør, grønnsak, kaste vanillin og egg uten skall. Vi knir deigen og gir deg tid til å gå.

Frosne kirsebær er dekket med sukker og sendt til brannen.

Kok bæren i sin egen juice i 5 minutter. Stivelse er avlet i kaldt vann og helt til en kirsebær. Kok mye 3-5 minutter, og deretter kult.

Fra deigen danner vi en flat kake og legger den på bunnen av formen. På toppen av det jevne laget fordeler fyllingen og send kaken i 15 minutter i ovnen.

Til helling, bland osten med sukkerpulver, tilsett krem ​​og visp. Vi får kaken med kirsebær fra gjærdeigen fra ovnen og hell ut kremfyllingen over fyllingen. Sett igjen bakingen i ovnen og kutt den i 10 minutter.

Pai med en puff fra en puff gjærdeig

ingredienser:

• puff pastry gjærdeig - 515 g;
• kirsebær i juice - 230 g;
• et valgfritt egg - 1 stk;
• sukker - 125 g.

forberedelse

Deigen tines og rulles inn i et lag. På sidene lager vi kutt og legger ut kirsebæret midt på arbeidsstykket. Stryk bær med sukker og våte hender trekker dekkens ender og danner en pigtail. Egget gni med sukker, smør overflaten av gjærpai med kirsebær og bake i ovnen i 25 minutter.

Åpne kake med kirsebær fra en gjærdeig

ingredienser:

For testen:

• eggeplomme av kyllingegg - 1 stk;
• gjær - 20 g;
• sukkerrør - 35 g;
• melk - 155 ml;
• mel - 280 g;
• smør - 25 g;
• egg (kategori C0) - 1 stk;
• mandelmel - 35 g.
• Til fylling:
• kirsebær i søtsirup - 655 g;
• sukker - 25 g;
• majsstivelse -10 g.

forberedelse

Sukker sammen med gjær oppløses i oppvarmet melk og går i noen minutter. Samtidig smelter vi inn mikrobølgeolje og sikt gjennom hele sikten. I gjærløsningen kaster du melet, smør og injiserer eggeplommen.

Med hermetisert kirsebær smelter forsiktig inn i sirupen og hever stivelsen i den. Tilsett sukker, varme blandingen og kast kirsebærene uten groper.

Fra deigen danner et lag, kutt ut en jevn sirkel og sett den i form. Fra toppen distribuere bærfyllingen og pynt kaken med mønster fra deigen. Spred overflaten med et slått egg og bake en åpen gjærskål med kirsebær i ovnen til kokt.