Den tradisjonelle italienske lasagneskålen har vunnet mange fans i vårt land de siste tiårene. Denne retten er en bakt puffkake med forskjellige fyllinger. Klassisk lasagne er tilberedt med hakket kjøtt, sopp og ost. En oppskrift på lasagne med kylling og sopp er utbredt. Og noen elskerinner, for fart, forberede lasagne fra lavash.
Uansett er hovedretten til denne italienske parabolen den fantastiske smaken og juiciness. Hver kvinne kan lære å lage lasagne - start med klassiske oppskrifter for matlaging av denne parabolen, og du vil lykkes!
Klassisk lasagne med hakket kjøtt og sopp
ingredienser:
- 300 g lasagna ark;
- 300 g hard ost;
- 300 g hakket kjøtt (svinekjøtt eller biff);
- 600 g tomater;
- 300 g sopp;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 1/2 kopp vin;
- 1 ss tomatpuré eller ketchup;
- 1 ss tørr oregano;
- pepper, salt til smak.
For saus:
- 0,5 liter melk;
- 50 g smør;
- 50 g mel
- 70 g parmesanost;
- salt.
Når du lager klassisk lasagne, kan deigeneslag gjøres på egenhånd - de er tilberedt på samme måte som hjemmelagede nudler. For fart kan du bruke spesielle ferdige lasagnaplater, som du kan kjøpe i supermarkedet.
Det første trinnet er å forberede grønnsakene - peel tomatene og gråt dem, kut sopp, hakk løkene og pass hvitløk gjennom pressen. Løk og hvitløk skal overføres til en panne og stekt i smør. Etter 2 minutter bør de legges til fyllingen og blandes godt. Deretter legger du tomaterpastaen, revet tomater og sopp til fyllingen, og stek til væsken fordamper. Til slutt skal du legge til salt og pepper, ta kjøtt og grønnsaker fra ilden og kjøle ned.
Deretter må du lagre lasagna saus. For å gjøre dette, i pannen, smelte smøret, tilsett mel til det, stek lett denne blandingen og hell melken i en tynn trickle. Saus skal kokes i 15 minutter, hvorpå det skal tilsettes ristet ost og salt. Legg pannen på oljen og legg lasagnearkene på den slik at den en gang "slites" på den andre. På arkene må du legge ut kokt kjøttfylling og topp med saus. Dekk fyllingen med ark og gjenta prosedyren. Dermed får vi flere lag. På toppen av lasagnen skal dekkes med ark og strø med ost. Lasagne med kjøtt skal bakt i 30 minutter i ovnen, oppvarmet til 220 grader.
Server klassisk kjøttlasagne bør være varm.
Lasagne i napolitansk
ingredienser:
- 16 ark for lasagne;
- 300 g kjøttbiff;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 4 egg;
- 600 g tomatpuré;
- en haug av selleri;
- 200 g hytteost;
- 100 g hard ost;
- 1 hvitløksklær;
- salt og pepper etter smak.
Det første trinnet er å forberede en tomatsaus. Løk, gulrøtter og selleri skal finhakkes, hvitløk - la gjennom pressen og stek alle grønnsaker i olivenolje. Til grønnsaker, legg til tomatpuré og koker hele blandingen i 30 minutter på lav varme. I en separat bolle, bland biff, 1 rå egg, salt, pepper og revet ost. Fra den mottatte vekten er det nødvendig å blinde små
Bakebrettet skal smøres med smør og en liten mengde tomatsaus, hvorpå legges det flere ark til lasagne. De trenger å legge egg, legge noen kjøttboller, hell tomatsaus og dekk med nye ark. På det andre laget av arkene bør du legge hytta og stryke den med revet ost. Dermed er det nødvendig å danne flere lag lasagne, topp det med en deig og dryss med revet ost. Bake lasagnen i 30 minutter i en varm ovn.
Italiensk lasagne er en ideell tallerken for eksperimenter. Hver vertinne kan eksperimentere på egen måte med fyllingen. Tilhengere av vegetarisk mat kan tilberede vegetabilsk lasagne. For de som ikke har tid, er det en oppskrift på lat kjøttlasagne med skinke (en fylt kjøttpålegg skal erstattes med hakket skinke). Denne ekstraordinære parabolen er en ekte glede for barn og voksne.