Salat "Tabule" er en klassisk libanesisk tallerken laget av en spesiell type hvete frokostblanding - bulgur, friske tomater, finhakket persille og løk, krydret med sitronsaft eller olivenolje. De resterende ingrediensene kan variere. Svært ofte i "Tabula" legger til forskjellige krydder og urter. Bulgur er ikke kokt, det er vannet varmt vann og insisterte i flere timer et par. Grønn persille og andre urter på "Tabula" går veldig mye. Vi bruker vanligvis grønnsaker som en dekorasjon for en tallerken og er vant til det som krydder, men i oppskriften på Tabula salat er det hovedbestanddelen. Ikke vær redd for å lage mat og smake på denne salaten, fordi den ikke bare er veldig nyttig og sinnsykt deilig, den forbereder også veldig enkelt. Noen ganger, når du forbereder Tabula, er bulgur helt erstattet med couscous. Couscous er laget av veldig liten semolina. Den sprinkles først med vann, og deretter dannes kornene fra den resulterende massen, som deretter sprinkles med mel eller et tørt valmuefrø og siktes godt.
La oss så snart som mulig lære hvordan å lage mat "Tabula" og vennligst alle med en nyttig og lavt kalori-tallerken!
Klassisk oppskrift på salat "Tabule"
ingredienser:
- bulgur eller couscous - 100 g;
- persille - 300 g;
- grønne løk - 150 g;
- mynteblader - 9 stk.
- pære - 0,5 stk.
- tomat - 3 stk.
- sitronsaft - 30 ml;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake.
forberedelse
Hvordan lage en ekte "Tabula"? Til å begynne med tar vi bulgur eller couscous og hell helt kokende vann. Tett godt med lokket og la det stå i ca 1,5 time for å svulme. Når alt vann er absorbert, skift bulgur til en annen bolle og la den avkjøles. Så grundig under kaldt vann, alle grønnsaker: persille, mynte, grønn løk, tørket og veldig finstrimlet. Jo mindre du gjør det, jo bedre blir salaten ut. Vi rengjør løk og kutt i små kuber. Med tomater skal du forsiktig skille og kutte kjøttet i stykker. I en dyp salatskål legger vi steames croup, tomater, greener, krydret med olivenolje, salt etter smak, tilsett litt sitronsaft og bland alt grundig.
Direkte i Libanon blir Tabula-salaten spist ved hjelp av drueblad, salatblader eller lavash. Prøv og deg, det vil bli mye bedre.
Denne parabolen er perfekt lagret i kjøleskapet og serveres alltid bare kaldt. Dette er en veldig lett vegetarisk matrett, som er perfekt for kjøtt, kokte poteter eller bokhvete.
Oppskriften på salat "Tabule" på armensk
I Armenia endret litt den klassiske oppskriften på "Tabule" salat, men dette gjorde det ikke verre!
ingredienser:
- perlebyg - 150 g;
- soltørrede tomater - 20 g;
- svarte oliven - 20 g;
- pinjekjerner - 20 g;
- fersk agurk - 1 stk;
- hermetisert mais - 200 g;
- mynte - 40 g;
- persille - 100 g;
- basilikum - 40 g;
- geitost - 100 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
Perlekroker siktes forsiktig, vaskes og helles kaldt vann i omtrent to timer. Da koker vi over lav varme nesten til fulle, kaster vi det tilbake i en kolander og skyll det med kaldt vann fra slim.
Platen oppvarmes til 200 ° C. Hell cedernøtter på en tørr stekepanne og stek dem til en vakker, forsiktig gylden farge.
Mens du brygger en perlebyg, kutte små kuber tomater, fersk agurk og svarte oliven. Deretter skifter vi alle de tilberedte ingrediensene i en dyp salatskål, legg til perlebyg, hakkede greener, fyll med olivenolje og sitronsaft, bland godt. Dryss salaten med smuldret geitost når den serveres.