Satsivi er en berømt georgisk rett, som har en ganske duftende lukt og krydret smak. Til forberedelsen brukes en hel rekke perfekt utvalgte krydder og krydder. Og det mest interessante er at det bare serveres som et kaldt måltid. Vi tilbyr oppskrifter for satsivi fra kylling.
Satsivi fra kylling i multivark
ingredienser:
- kylling - 1 stk;
- adzhika akutt - 1 ts;
- pære - 6 stk;
- hvitløk - 7 denticles;
- valnøtter - 1,5 elementer;
- saffron tørr - 2 ts.
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- mel - 3 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- granateple frø - 50 g;
- krydder.
forberedelse
Så, for å forberede satsivi fra kylling behandles fuglens kroppe, vaskes og kuttes i de samme små stykkene. Deretter rydder vi halvparten av den nødvendige mengden løk og hvitløk og hugger grønnsakene med en kniv. Nå smør vi bunnen av multivarket med vegetabilsk olje, legg et smør, legg hvitløk med løk og kjøtt. Tilsett salt til kyllingen, sett "Bake" -modus og lag i 40 minutter.
Og denne gangen, la oss ta vare på forberedelsen av alle de resterende ingrediensene. Deretter går vi til forberedelse av tanking: vi fjerner løkene med hvitløk og slipe dem med en blender sammen med koriander. På samme måte forbereder vi også valnøtter. Nå blander vi alle krydder i en bolle, legger til adzhika og dryss melet. Hell deretter gradvis varmt vann og bland godt om alt, slik at det ikke dannes klumper. På slutten setter du valnøtter, hvitløk med løk og koriander, salt og bland.
Så snart kylling klar signalet høres, hell det forsiktig med kokt saus og send igjen en annen time til multivarket, velg "Quenching" -modus. Satsivi serveres kald, sender den for rask kjøling til kjøleskapet i ca 10-12 timer. Og før du serverer, dekorere parabolen med korianderblad og granateplefrø. Og til slutt vil jeg være oppmerksom på at Satsivi fra en kylling i georgisk er perfekt kombinert med rød tørrvin!
Satsivi fra kylling med valnøtter
ingredienser:
- kylling - 1 stk;
- kylling kjøttkraft;
- valnøtter - 500 g;
- tørket cilantro - 2 ts;
- saffran - 0,5 ts;
- hvitløk - 3 fedd;
- pære - 1 stk;
- egg - 3 stykker;
- bakken kanel - å smake;
- eddik vin - 0,5 ss. skjeen.
forberedelse
Vi tilbyr en måte å lagre satsivi fra kylling på. Slaktkroppen vaskes, bearbeides fra fjær, vi legger i en panne, hell vann og kok på moderat brann i omtrent 50 minutter. Deretter skifter vi kyllingbrystet til bakebrettet og stek i ovnen inntil det er klart, helles ut juice som periodisk spylles ut. Deretter avkjøler vi fuglen litt og kuttes i små stykker, og fjerner alle beinene etter ønske.
Skalede nøtter males i en matprosessor og legg til klemmet hvitløk, tørket koriander, saffron, rødpepper og bakken kanel til krummen. Vi blander forsiktig alt,
Deretter setter kasserollen med saus på sakte brann og fjern fra platen, så snart overflaten begynner å dukke opp bobler. På dette punktet kaster vi kyllingbitene i en kasserolle, rør og la det avkjøles. Deretter tilsetter eddik og saltfat til smak. Vi serverer satsivi fra kyllingen til bordet bare i kald form, med hvitt brød, rød tørrvin og noen friske urter.