Mange av oss er kjent med en slik helbredende plante som ingefær. Dens rot brukes til å lage forfriskende drinker , medisinske drikker, og også som en krydret krydder. Du kan kjøpe ingefær både frisk og i hammer. I dette tilfellet er lagring av pulverisert ingefær krydder ikke et problem. Og hvordan holder vi den friske roten av denne planten? Nå finn ut!
Hvor å lagre ingefærrotten?
For å holde roten så frisk som mulig i lengre tid, lagres den vanligvis enten i kjøleskap eller i fryser.
Med innholdet i et vanlig kjøleskap er det praktisk å bruke en plastpose med feste. Før du forsegler det, må du prøve å slippe ut luften. Oppbevare ingefær i en slik pakke anbefales i grønnsakskammeret. Du kan også pakke roten i et papirhåndkle, og deretter - i en vanlig papirpose.
Hvis du ikke kommer til å bruke ingefær i de kommende ukene, er det bedre å pakke det inn i en matfilm og sette den i fryseren. Den lave temperaturen i dette kammeret vil fryse planten uten å la det forringes og samtidig beholde alle dets nyttige egenskaper.
Vakuumbokser og poser brukes ofte til å lagre mat. Denne metoden er ganske praktisk, men forlenger ikke spesielt lagringsperioden for ingefær.
En praktisk lagringsmetode er en kombinert. Klipp av den delen av ryggraden du planlegger å bruke i nær fremtid, og legg den i kjøleskapet, etter at du tidligere har pakket den i en matbeholder eller en papirpose. Hold resten av roten i fryseren - du bruker den senere, når det er nødvendig. Husk at frossen ingefær lett gnides på et rifler. I tillegg kan du fryse allerede hakket eller skåret ingefær.
En annen måte å lagre fersk ingefær riktig på, er innholdet i en væske som inneholder alkohol. For å gjøre dette, er roten plassert i en krukke og fylt med vodka eller sherry. Du kan også bruke skyld, riseddik eller risvin, men de to første alternativene er mer foretrukne - det blir lagt merke til at det er vodka og sherry som mindre endrer smaken og smaken av ingefær og påvirker de nyttige egenskapene.
Et viktig punkt er lagringstiden. De avhenger av stedet du legger roten på, og på den opprinnelige graden av friskhet av det kjøpte produktet. For å maksimere tiden under hvilken
- i kjøleskapet - opptil 3 uker i en forseglet pose, opptil 1 uke - i en papirpose;
- i fryseren - 3-4 måneder;
- i alkoholiske infusjoner - 2-3 måneder.
I tillegg bør det tas i betraktning at allerede renset ingefær er lagret mindre enn roten i skallet.