Georgisk mat generelt er preget av mange veldig gode retter, og chashushuli fra svinekjøtt er ikke noe unntak. En hjertelig, litt øyrett er det du trenger i kulde, dessuten er det forberedt veldig enkelt og fra svært tilgjengelige ingredienser.
Chashushuli fra svinekjøtt - oppskrift
ingredienser:
- svinekjøtt (nakke, masse) - 500 g;
- løk - 300 g;
- mushroom - 450 g;
- hvitløk - 1 hode;
- tomater - 300 g;
- varm pepper - å smake;
- hvit tørr vin - 2/3 gjenstander;
- vann - 1/2;
- vineddik - 50 ml;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake;
- adzhika - 40 g.
forberedelse
Svinekjøtt er kuttet i strimler og stekt i en liten mengde vegetabilsk olje, til den griper. For denne oppskriften er det bedre å ta en del av slaktkroppen med fettlag, for eksempel en nakke, så det ferdige kjøttet vil vise seg å være mer ømt og saftig. Derefter helles kjøttet med vin og halvparten av vannet, deksel med lokket og kok i lav varme i omtrent en halv time. I mellomtiden forberede resten av ingrediensene: kut løk og tomater i terninger, og soppene - med plater. Vi legger alle grønnsakene til kjøttet, tilsett resten av vann og eddik, hvitløk, salt, pepper og la det gå i 40-50 minutter. På slutten av forberedelsen av våre velsmakende chashushuli fra svin, skal parabolen sprinkles med Adzhika og varm pepper, og legg deretter ut i ytterligere 7-10 minutter.
Vi serverer den tilberedte parabolen med en overflod av grønt, et glass vin og et stykke ferskt brød.
Hvordan lage chashushuli fra svinekjøtt?
ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 600 g;
- søt pepper - 600 g;
- varm pepper - 1 stk;
- løk - 2 stk.
- tomater i egen juice - 450 g;
- hvitløk - 1 hode;
- salt, pepper - å smake;
- laurbærblad - 2 stk.
- hops-suneli - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Svinekjøtt (pulp med en liten mengde fett) kuttes i terninger og stek i en kjele i vegetabilsk olje til kjøttet griper. Feltet for hvordan svinekjøtt er dekket med en lys gylden skorpe, legger vi til halvkirkene av løk, paprika og en ring med krydret chili pepper. Til slutt fyll fatet med tomater i din egen juice, legg laurbærblad, hvitløk og la alt stewed under lokket i 60 minutter. I midten av matlagingen krydser vi chashushuli fra svinekjøtt i georgisk hop-suneli, salt og pepper etter smak. Server forsiktig chashushuli, helst i varm form, strømmet rikelig med hakkede urter. Bon appetitt!