Hva en deilig suppe å lage mat hvis det vanlige tradisjonelle suppe-repertoaret er lei av? Beslutninger og alternativer, selvfølgelig, mye, for eksempel, kan du lage en sveitsisk suppe med ost i henhold til en tradisjonell oppskrift. En slik uvanlig tallerken i våre steder, sprer deg definitivt din vanlige meny.
Det skal bemerkes at denne suppen er veldig høyt kalorier og gir en lang matthet, og derfor veldig bra til frokost eller lunsj før aktiv fysisk aktivitet, fjell eller ski tur eller bare vandre i naturen med friskt, kjølig vær.
Oppskrift av sveitsisk suppe med ost, krem og croutoner
ingredienser:
- sterk kjøttbuljong (beste biff) - ca 1 liter;
- krem naturlig melkeprodukter - ca 200 ml (1 glass);
- Ost er vanskelig (ideelt sveitsisk opprinnelse, slike varianter som Emmental, Gruyer, Shabtsiger og andre av denne typen) - ca 150-200 g;
- smør kremaktig naturlig klassisk (og helst hjemmelaget) uten tilsetningsstoffer - ca 20-30 g;
- friske urter (persille, rosmarin, basilikum og ingen fennikel);
- frø av spidskommen og, om du vil, koriander;
- hvitt brød - 2 skiver;
- Jord krydder (søt og svart pepper, nellike, muskatnøtt, saffron).
forberedelse
Kjøttbuljong i en gryte setter på ilden og legg umiddelbart kylling og koriander frø. Så snart kjøttkraft kokes litt, reduserer du brannen straks til de svakeste, og dekker dekselet på 8-19 minutter, slik at frøet av spidskommen og koriander gir buljongen sin spesielle smak og aroma.
Brød kutt i små kuber eller avlange platene og tørket på en bakervare i ovnen (det vil si, vi lager croutoner, eller bare sett, croutoner, toast ). Ost gni på middels eller stor rifler. Vi kutter grønnene fint.
I siste øyeblikk helles buljongens buljong i krem og krydres med muskat og saffran. Spred i suppe kopper eller plater litt croutons og hell kokende kjøttkraft, fylt med krem.
Vi sovner i hver suppe kopp en del av revet ost. Du kan servere ost (og grønnsaker) på en egen tallerken - la alle gjøre det selv. Dryss med pepper (ideelt - nystilt fra en mølle). Topp med sprinklet med urter.
Nyt tradisjonell sveitsisk suppe med ost. Til denne deilige parabolen er det godt å servere som en aperitiff en ekte sveitsisk drink: schnapps, kirsch, et glass Appenseler Apelbittner eller sveitsiske bordviner, som er veldig interessante.