Krydret og krydret asiatisk mat er rett og slett ufattelig uten karry kylling. Det har fått enorm popularitet over hele verden. Men ofte såkalte noen tallerken, tilberedt med tilsetning av samme krydder, som ikke er helt sant. I dag tilbyr vi oppskrifter så nær tradisjonell indisk mat som våre supermarkeder tillater. Kom inn!
Kylling curry med kokosmelk - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 4 stk;
- løk - 1 stk;
- søt pepper - 2 stk.
- kjøttkraft kylling - 400 ml;
- kokosmelk - 400 ml;
- sukker - 1 ss. skje;
- Limesaft - 1 ss. skje;
- karri - 2 ts.
- chili pepper - 1 klype;
- cashewnøtter - 100 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- koriander - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Hvordan lage en karry kylling med kokosmelk? Fileten vaskes, tørkes med et papirhåndkle og kuttes i små biter. Stek i en sterkt oppvarmet panne i 2-3 minutter på hver side. Vi sprer kyllingen på et serviett og la overflødig olje drenere.
Reduser varmen og stek løk i samme stekepanne terninger og pepper. Etter 5 minutter, dryss med krydder, returner kyllingen og hell i buljongen. Tilsett sukker, kok opp, deksel med lokket og kok i en liten brann i 15 minutter.
Vi heller kokosmelk, det myker krydderet. Vi koker, og vi smelter under lokket i ytterligere 10 minutter, til det er klart. 5 minutter før slutten legger vi til nøtter.
Kok karri kylling med lime juice, dryss med koriander og server med ris.
Kyllingvinger av karry med grønnsaker i en multivark
ingredienser:
- vinger av kylling - 700 g;
- grønne bønner (frosset) - 100 g;
- poteter - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- karri - 1 teskje;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Vingene kuttes i deler, stryke curry og bland godt. Vi steker i multivarket i "Bake" -modus i 10 minutter med litt olje. Legg bønnene (ikke avrim!). Etter at det er tint og brunet, legger vi sirkler av gulrøtter og terninger av poteter. Rør og lukk lokket. Etter 10 minutter legger du halvparten av løk, deksel på nytt. 5 minutter før slutten av programmet "Baking" setter vi i multivark tomatpasta, finhakkede hvitløk og grønnsaker. Rør. Om nødvendig, salt og pepper.
Kylling curry med ananas i kremet saus
ingredienser:
- kyllingbryst - 2 stk.
- ananas hermetisert - 1 b.
- krem - 1/2 ss .;
- løk - 1/2 stykker;
- smør for steking;
- soya saus - 1 ss. skje;
- rød paprika - 1/2 ts;
- karri - 1 teskje;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Filet skåret i terninger, salt, pepper, krydret med soyasaus og la den stå i en halv time i kjøleskapet. Finhakket løk yngel til gylden, tilsett kjøtt, øk brannen og raskt kyllingen fra alle sider. Dryss med krydder, hell i krem og halvparten av ananas sirup fra krukken. Dekk og stuv i ca 5 minutter. Etter at lokket er fjernet og la væsken fordampe. Legg kuber av ananas, stek. Hell resten av sirupen og kok i svak varme i noen minutter.
Vi serverer kylling curry i en kremaktig saus med spaghetti og revet ost.
Høne curry i ovnen
ingredienser:
- kyllingebryst - 4 stk.
- smør - 75 g;
- honning - 4 ss. skjeer;
- karri - 4 teskjeer;
- sennep (ikke skarp) - 4 ss. skjeer;
- pepper cayenne bakken - 1 klype;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Bland smeltet smør, honning, sennep, salt, karri og pepper. Smør forsiktig disse sausebrystene, pakk dem i en matfilm og smør minst 4 timer (du kan la det stå hele natten i kjøleskapet).
Etter å ha lagt kyllingen i oppvasken, lukker vi den med folie og sender den til ovnen i 20 minutter, oppvarmet til 190 grader. Da fjerner vi folien og lar brystene bli brunet.