Pearl grøt kan ikke kalles en delikatesse, det kan henvises til retter som en amatør. Men med riktig forberedelse eller, for eksempel å supplere perlebyg med kjøtt, får du en anstendig og rik mat som vil gi deg en behagelig smak og smakfull smak. I tillegg, hvis du vurderer hva et sett med nyttige elementer og vitaminer er perlebyg og dermed retterne fra det, øker denne faktoren signifikant sin vurdering og gjør dem uunnværlige for et sunt kosthold.
Slik lagrer du sprø perlegrøt på vann - oppskrift
For de som vil prøve perlegrøt i sin rene form, vil vi fortelle deg om den klassiske versjonen av sin matlaging på vannet.
ingredienser:
- perlebyg - 190 g;
- renset vann - 580 ml;
- smør - 65 g;
- salt tilberedt etter smak.
forberedelse
Perlebyg, som andre kornblandinger med høyt proteininnhold, brygges lenge nok og for å forkorte forventet koketid, suge skyllingen grundig med rind i kaldt vann i flere timer, og helst om natten. Etter dette vaskes de svulne perlekornene forsiktig, fyll den med rent vann, ta omtrent en del av grynene, tre deler av vannet. Plasser gryten med innholdet på brannen. Etter koking reduserer vi brannen til et minimum, dekker beholderen med lokket og blander grøden i en til en og en halv time. Tilsett saltet sammen med oljen i enden av tilberedningen. Således blir kashkaen mykere og mer øm.
Slik lagrer du perlegrøt med kjøtt - oppskrift
ingredienser:
- perlebyg - 240 g;
- svinekjøtt eller biff - 650 g;
- løkløk - 170 g;
- gulrøtter - 170 g;
- selleri rot - 70 g;
- renset vann - 750 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 85 ml;
- svart ferskjord pepper - 1 klype;
- erter av søt pepper - 2-3 stk.
- laurbærblad - 1-2 stykker;
- salt tilberedt til smak;
- fersk persille greener.
forberedelse
Pearl croup vaskes, helles med kaldt vann og forlater i flere timer eller ideelt om natten for hevelse. Etter dette, igjen min perlekorn, fyll den med rent vann og sett det på en sakte brann for å lage mat under lokket i en time. I mellomtiden renser vi pærer og røtter, skår i henholdsvis halv-ringer og halm, og hakk kjøttet med små biter. Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje uten smak og legg i det forberedt stykker kjøtt. Etter at de er lettbrune, legg til grønnsakene og stek sammen i noen minutter, og legg deretter til vannet, legg laurbærblad, duftende pepparkorn, salt og la det koke. Vi reduserer intensiteten av varme til et minimum og svakt kjøtt i førti minutter, hvis det er svin, og en og en halv time - hvis det er biff. Deretter legger vi halvfabrikat perlebyg til kjøttet, blander den, krydder den med nymalt svart pepper, tilsett salt til parabolen og bring den til full beredskap under lokket på den langsomste brannen. Når du serverer, krydret parabolen med friske urter.
Perlebyg med stewed kjøtt - matlagingrecept i multivarett
ingredienser:
- perlebyg - 240 g;
- stewed kjøtt - 480 g;
- løkpærer - 120 g;
- gulrøtter - 120 g;
- renset vann - 850 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 35 ml;
- Tørket hvitløk - 1 klype;
- hops-suneli - 1 klype;
- salt tilberedt til smak;
- friske greener.
forberedelse
I en multicast-griddle i "Hot" eller "Baked" -modus, skiver gulrøtter og løk i ti minutter, og deretter legger du stuen og vaskes grundig og gjennomvåt i en time i varmtvann perlebyg. Vi overfører enheten til modusen "Quenching", "Pilaf" eller "Kasha" og forberede parabolen til slutten av programmet. Femten minutter før dette krydser vi parabolen med salt, tørket hvitløk og humle-suneli og blander. Når du serverer, nyter du byget med stewed friske urter.