Det er vanskelig å finne en fan av tranebær, som setter pris på denne lille bæren for sin smak. En spesiell surtter smak er ikke alltid til smak av mange, i motsetning til de fantastiske helbredende egenskapene. Tranebær er ikke bare rik på vitaminer, men gjenoppretter også immunitet perfekt og gir styrke til vinterkulden, men for å holde bærene intakte til vinteren, trenger du å vite noen finesser. I denne artikkelen vil vi diskutere hvordan man lager tranebær til vinteren.
Hvordan lagrer tranebær hjemme?
Hvor og hvordan å lagre tranebær i leiligheten, vet langt fra mange, derfor har vi en haug med syltetøy, kisseller og syltetøy med disse sunne bærene. Og alt ville ikke være noe, men under varmebehandling forblir ikke alle vitaminer i frukten.
Før du fortsetter å høste direkte, bør bærene selv skrapes, bortskjemt, foret eller umodne kaste sammen med løvverk og rusk.
Takket være benzoic acid, inneholdt i tranebær, kan hele og modne bær perfekt lagres til neste høst, uten frykt for bakterier og uten unødvendige konserveringsmidler.
For den første metoden, unntatt tranebær og vann, trenger vi ikke noe. Bærene vaskes med kaldt vann, koke vannet for å fylle bærene og helt kjølig. Vi sprer tranebær på flasker, eller emaljebassenger og dekker med kokt vann. I dette skjemaet kan bæren overleve til neste høst, mens du ikke mister noen nyttige egenskaper. Den eneste ulempen ved denne metoden er overdreven vannighet som fosteret erverver.
Du kan lagre våte tranebær i kjøleskapet eller på balkongen. Denne bæren mister absolutt ikke sin helbredende egenskaper, den er perfekt til å lage gelé, eller tilberede bakevarer og, hovedsakelig, til forbruk i frisk form med sukker eller honning.
En annen beryktet måte å lagre noen bær, frukt eller grønnsaker på er frost, tranebær i dette tilfellet, var ikke noe unntak. Før frysing, må bærene rengjøres på nytt, skylles grundig med kaldt vann og tørkes helt. Vi pakker tørre bær på plastposer, og gjør deler av bær slik at de er tilstrekkelig til en bruk, siden det er strengt forbudt å fryse bærene igjen. Iskranbær brukes på samme måte som friske tranebær : de lager tranebærmor , legger til bakevarer og desserter, de brukes som basis for saus.
Den neste måten vil sikkert være til smak av søttand, fordi den bruker nesten en klassisk kombinasjon av tranebær med sukker. For å forberede den aktive, og i tillegg til et svært velsmakende middel for forkjølelse, er det nok å kombinere tranebær med like mye sukker og å passere gjennom en kjøttkvern, eller å male i en blender. Klar masse kan krysses gjennom en sik for større ensartethet. Hold tranebær, gnidd med sukker ganske enkelt, du trenger bare å spre massen over glassene, og lukke med plastlokk, sett i kjøleskapet.
Metoder for lagring av tranebær
Måten å lagre bær på er vanligvis valgt ut fra tidspunktet for høsting: septemberhøsten er preget av tette og store bær,
Og til slutt blir den siste høsten oppnådd etter nedstigningen av snøen. "Podsnezhnye" bær er veldig velsmakende og søt, men de brukes umiddelbart, de er ikke egnet for lagring, fordi de nesten mister sine nyttige egenskaper nesten umiddelbart. En slik bær er perfekt brukt til tranebærsauser , fordi den produserer søte og tykke tillegg til kjøttretter og desserter.