Oppskriften på matlaging kom til oss fra Sveits før Første Verdenskrig. Nå behandles ost er et veldig vanlig produkt i Russland, og mange mennesker elsker det veldig mye og liker gjerne det. Det har ikke bare en øm og mild smak, men det er også ganske nyttig for en person. Sammenlignet med harde oster inneholder smeltede oster mindre kolesterol og absorberes bedre av kroppen. Det er en veldig god kilde til kalsium og fosfor, som er ansvarlig for tilstanden av hår, negler og hud. Alle behandlede oster inneholder mye kasein, et protein som kroppen vår trenger. Et annet pluss med ost er en lang holdbarhet, ca 3-4 måneder.
Du kan prøve å lage mat dette fantastiske produktet hjemme. Spesielt er oppskriften på hjemmelaget ost enkel og selv en nybegynner kan lage mat.
En klassisk oppskrift på matlaging av ost i hjemmet
ingredienser:
- hytteost - 1 kg;
- melk - 1 vare;
- Smør - 4 ss. skjeer;
- brus - 1 teskje;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Vi gni hytta med brus og tilsett melk. Overfør den resulterende blandingen i en gryte og sett den på en svak brann. Kok til alle cottage cheese smelter. Vi legger til olje, salt, krydder etter smak og omrøring, bring massen til en homogen tilstand. Mens osten fortsatt brenner, hell den forsiktig på moldene og sett i kjøleskapet i flere timer. Ferdig ost kan serveres på bordet som en selvstendig tallerken, og kan brukes som en saus til retter.
Oppskrift på hjemmelaget ost med basilikum og hvitløk
ingredienser:
- tørr hytteost - 200 g;
- brus - 0,5 ts.
- hvitløk tørket - 0,5 ts.
- tørket basilikum - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
Spreng kyllingen i en gryte, legg til brus og la den stå i 5-10 minutter. Vi legger det på et vannbad og varmes opp, omrør hele tiden i ca 7 minutter. Høst ost vil gradvis smelte og bli kremost. Når alle bitene av cottage cheese helt oppløses, tilsett salt, basilikum og hvitløk til smak. Rør godt og sett i kjøleskapet for avkjøling. Smeltet ost, tilberedt hjemme, klar!
Oppskrift på hjemmelaget ost med kakao
ingredienser:
- tørr hytteost - 180 g;
- brus - 0,5 ts.
- kakao (pulver) - 0,5 ts.
- sukker eller honning - 1 teskje.
forberedelse
Høstost legger vi i en gryte og legger vi til brus, kakao. Alt bland og la i 10 minutter. Vi legger det i et vannbad i 5-7 minutter. Noen minutter før slutten, tilsett sukker eller honning og hell inn i skjemaet. Vi legger det i et par timer i kjøleskapet til det fryser. Sjokolade smeltet ost hjemme er klar! Du kan legge til mindre kakao, da vil osten få en mer karamell smak.
Oppskrift på hjemmelaget ost med sopp
ingredienser:
- hytteost - 500 g;
- egg - 1 stk;
- smør - 100 g;
- brus - 0,5 ts.
- sopp;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi legger inn en dyp skål med cottage cheese, egg, smeltet smør og brus. Smør grundig alle ingrediensene med en blender til den er jevn og løselig for smak. Deretter setter vi ostemasse på et vannbad og koker på lav varme i 5-7 minutter, omrør hele tiden. Former for ostolje og på bunnen av hver tre på en stor risser sopp. Vi heller ut en annen varm ost og legger den i kjøleskapet til den er fullstendig størknet.
I stedet for sopp kan du bruke skinke, nøtter eller bacon. Alt avhenger av dine smakpreferanser.