Ribber med poteter

Svinekjøtt eller biff ribbeina er en ekstremt velsmakende og svært rimelig tallerken. Matlagningsribber kan være forskjellige måter, de er godt stuede og bakt, røkt og stekt på staven, hovedmålet i matlaging er tid, det burde være mye å gjøre kjøtt på beinet, viste seg veldig ømt og velduftende. Den ideelle sideskålen til ribbenene er poteter, derfor kombinerer vi med den.

Oppskrift på svinekjøtt ribber med poteter

ingredienser:

For ribber:

• salt - 2 elementer;
• brunt sukker - 2 1/3;
• hvitløk - 10 denticles;
• rosmarin - 5 grener;
• svinekjøtt ribber - 2 kg;
• potetknollere - 1 kg;
• olivenolje - 40 ml;
• vin tørr hvit - 150 ml.

For hvitløk å tørke:

• hvitløk - 10 denticles;
• rosmarin - 1 1/2 ss. skjeer;
• svart pepperpulver - 1 teskje;
• olivenolje - 1 ss. skjeen.

forberedelse

Før du lager ribber med poteter, bør ribbenene bli marinert. For dette avler vi salt og sukker i en og en halv liter varmt vann. Tilsett oppskivede hvitløk og rosmarinstammer til løsningen, og hell deretter kaldt vann. Sett ribbenene i salt marinade og la den stå i ca 3 timer, hvorefter vi skyller og tørker grundig.

Stek ribbenene i en panne i ca 8 minutter. Resterende fett i stekeovnen er drenert, på plass, hell i vinen og fordamp den i omtrent et minutt. Til hvitløk smak var mer uttalt, gni hvitløk med pepper, rosmarin, olivenolje og salt.

Nå kutter vi kjøttet fra ribbeina slik at det åpnes som en bok, det er ikke til slutten. Klipp gni halvparten av hvitløkblandingen, dekk med et lag med kjøtt og fordel den resterende hvitløk på toppen. Vi knytter ribbenene med garn og legger dem på et bakeplate, over potetskiver krydret og strømmet med olivenolje. Vi setter fatet i ovnen, oppvarmet til 170 grader i 60-70 minutter. I en halv time til klar, vann kjøttet med fordampet vin.

Oppskrift på fårekjøttbiff med poteter

ingredienser:

• lam ribber - 1,5 kg;
• hvitløk tørket - 2 ts.
• malt svart pepper - 1/2 ts;
• oregano - 2 ts;
• olivenolje - 45 ml;
• sitroner - 2 stk;
• poteter - 500 g.

forberedelse

Rib ribber gnidd med en blanding av hvitløk, pepper, oregano og salt. Stek gryte med en liten mengde olje og god varme. På den oppvarmede overflaten stek ribbenene fra begge sider til en rødskorpen. På slutten av tilberedningen, vann kjøttet med sitronsaft.

Poteter er skiver, krydret, og deretter bakt i forvarmet ovn til helt forberedt og intens gylden farge.

Stewed beef ribs med poteter i kazan

Hvis du ikke vet hvordan du skal sette ribbenene ut med poteter, velger du oppskriftene i kjelen. Takket være lang quenching i denne parabolen smelter ribbeina bare i munnen.

ingredienser:

• mel - et halvt århundre;
• paprika - 2 ss. skjeer;
• ribber - 2 kg;
• gulrøtter - 2 stk;
• bacon - 4 skiver;
• løk - 1 stk.
• hvitløksklær - 4 stk.
• øl - 500 ml;
• tomater i egen juice - 600 g;
• poteter - 1 kg.

forberedelse

Stek stykker bacon i en oppvarmet kittel for å drukne hele fett. Gyllene skiver spredes på et serviett, og stek de skivede ribber til en gylden farge på begge sider, sprut dem med en blanding av mel, paprika, salt og pepper. Så snart ribbenene er brune, fjerner vi dem på en tallerken, og i stedet legger vi knuste løk og gulrøtter.

Når løkene blir gjennomsiktige, returner ribberne tilbake, bacon, hell alt øl og legg tomater i egen juice . Smør alle 2 timer, legg deretter skiver av poteter og fortsett å lage mat til de blir myke. Før servering, krydret fatet med en blanding av salt og pepper, basert på dine egne preferanser.