Blant de moderne oppskrifter for deilige blanke, forblir ubetinget lederskap bak de tørkede tomatene - favorittene til mange som kan legges overalt: pizza, smørbrød, sauser, småkoke og salater . Oppskrift på tørket tomater hjemme til latterlig enkelt, og listen over ingredienser er redusert til et minimum.
Oppskrift på tørket tomater i ovnen
Den vanligste teknikken for matlaging av tomater er å tørke i ovnen ved minimumstemperaturer. Denne prosessen krever minimal innsats, men maksimal tid, og derfor høste tomater på denne måten bedre samtidig i store batcher.
ingredienser:
- små tomater (kirsebær, krem) - 1,8 kg;
- olivenolje - 115 ml + for konservering;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Sett ovnen til 110 grader og begynn å forberede de nødvendige ingrediensene. Klipp tomatene i halvdeler og legg dem på en pergament dekket med et bakeplate. Hvitløk zubki gni inn i en pasta med en klype salt og kombinere pastaen med halvparten av tomater. Stryk alt med olivenolje, krydret med ferskt pepper og la den tørke i ca 3,5-4 timer.
Etter en stund sprer de avkjølte fruktene over rene krukker og hell olje over dem. Lukk dekslene sikkert og oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet.
Soltørrede tomater - en oppskrift i mikrobølgeovn
Merkbart redusere tørketiden av fruktene vil hjelpe mikrobølgeovn, hvis kraft vil bli kvitt overflødig fuktighet i en time med en liten (avhengig av størrelsen på frukten).
ingredienser:
- tomater - 1,2 kg;
- Tørket hvitløk - 2 ts.
forberedelse
Klipp tomater i halve og kast kjerne med frøene med en teskje. Kryd halvdelene med stort havsalt og dryss med tørket hvitløk eller provençalske urter. Spred tomatene på en mikrobølgeovn slik at de ikke berører hverandre, sett deretter maksimal effekt på enheten og tørk frukten i 15 minutter. Deretter blander du innholdet i bakeplaten og returnerer det i ytterligere 10-15 minutter. La tomatene tørke ved romtemperatur i ytterligere 30 minutter uten å røre i det hele tatt. Soltørkede tomater kan plasseres i en pose med lås og lagres i kjøleskap.
Soltørket tomater i tørketrommel - oppskrift
Den enkleste måten å tørke og tørke tomater på, er en metode som bruker en spesiell tørketrommel. Hvis du var heldig nok til å ha denne enkle enheten til stede, ikke gå glipp av muligheten til å prøve ut følgende oppskrift.
ingredienser:
- tomater - 1,7 kg;
- salt - 2 ts;
- Tørket urter (oregano, basilikum, timian) - 3 ts.
forberedelse
Vaskede tomater kuttes i halve eller kvartaler, med en teskje, fjern de vanne internalerne med frøene, krydret med salt, tørkede urter, bland og fordel brikkene på tørketrommens rist. Still temperaturen på 60 grader på enheten og tørk tomatene i 4-5 timer. Etter en stund, slå dem over til den andre siden og fortsett prosessen i ytterligere 2-3 timer.
Soltørket tomater i olje - oppskrift
Når den brennende sommervarmen regjerer sammen med lav luftfuktighet, er det på tide å tørke tomater i solen. Denne tidsbestemte metoden tar mye lengre tid, men det krever ingen problemer eller energikostnader.
Klipp tomater og fjern vannkjernen. Spred brikkene på et gazebelagt gitter og legg dem i solen. Dekk frukten med gasbind og la den tørke i en og en halv time. Etter, skru fruktene over og vent på en tilsvarende periode. Tørkede tomater sprer seg på bokser og hell olje over.