I kulinariske bøker kan du finne variasjoner i utarbeidelsen av produkter fra et bredt utvalg av hakkede baser - grønnsak, sopp, frokostblanding og til og med frukt. Alle, selv om det er nyttig, men ekstremt mager og spesiell metning, forårsaker ikke, la oss si en lunsj. Enten det er kjøttkoteletter - og nærende, og aromaen er fantastisk, og utseendet er appetittvekkende.
Kjøttkoteletter - oppskrift
En hvilken som helst god oppskrift på deilige kjøttkoteletter skal inneholde en komponent som multipliserer kjøttets naturlige juiciness og dermed forandrer smakkvaliteten til det bedre. Noen legger ganske enkelt til kjøtt kjøttsmør, bacon eller vann til basen, andre husmødre starter helt uvanlige triks, legger til poteter, courgetter, gresskar eller kål til kjøttet.
Kjøttkoteletter med kål
Å lage deilige kjøttkoteletter , man kan gjøre dem saftigere og samtidig redusere kaloriinnholdet. Som bindemiddelkomponent, erstatter i dette tilfellet tradisjonelt brukt brød, blir kål tatt. En slik mottakelse vil bli entusiastisk mottatt av de som følger deres figur, fordi maten kan bli lettere.
ingredienser:
- biff - 750 g;
- kål - 400 g;
- løk - 170 g;
- et egg er stort - 1 stk;
- vegetabilsk fett - 75 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Oksekjøtt, sammen med en hette på kutt og pære, er vridd gjennom en kjøttkvern.
- Kjør mye slått litt eggmasse og krydder, knead og slå.
- Skjul blankene og stek dem på fettet fra to sider.
Kjøttkoteletter med courgette - oppskrift
Favoritter i kvinnens og barnemenyen vil være kjøttkoteletter med courgette. Utført i henhold til reseptene i denne oppskriften, vil produktene overraske med sin delikate tekstur, fantastiske smakegenskaper og uforlignelig juiciness. Lighter og mindre kalori enn i den klassiske versjonen av kjøttkoteletter, ikke last opp fordøyelsen og absorberes godt.
ingredienser:
- svinekjøtt - 750 g;
- Courgette - 300 g;
- løk - 170 g;
- vegetabilsk olje - 75 g;
- krydderier for hakket kjøtt, salt.
forberedelse
- Courgette grindet på en melonrist, podsalyivayut spon og minutter gjennom femten klemme.
- Shinkuyut pære og bland den med kucusmasse og vridd svinekjøtt.
- Basen av parabolen er krydret med krydder og det er laget av den ønskede form for billet.
- Stek produktene i olje til de er røde.
Potet og kjøttkoteletter
Tanken om å legge til revet poteter til kjøttpålegg er ikke ny og har lenge vært brukt av kokere. Vegetabilsk har en positiv effekt på matenes struktur, gjør den saftigere og gir en spesiell smak. Ofte domineres parabolen av kjøttkjøtt, men det kan bli gjort den dominerende komponenten og poteter. Deretter lærer du hvordan du lager kjøttpatties i en lignende variasjon, og du kan personlig implementere den foreslåtte oppskriften.
ingredienser:
- forcemeat - 750 g;
- poteter - 1,5 kg;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- vegetabilsk eller svinekjøttfett - 75 g;
- kjeks for breading - 120 g;
- krydder, salt.
forberedelse
- Hakket kjøtt er blandet med bakte poteter og hvitløkstenner.
- Tilsett krydder og bland igjen.
- De slår av basen av fatet, danner billetter fra den, brett det i brødkrem og stek for fett til rødt.
Kjøttkoteletter med havregryn - oppskrift
For de som spesielt favoriserer kjøtt og kjøttkoteletter, bør de prøve å dekorere dem med tilsetning av havregryn. Men i dette tilfellet må man huske at korn har en tendens til å absorbere mye fuktighet. Slik at de ikke kommer tørr ut, bør havregryn være riktig stekt, og overholder anbefalingene til formelen og proporsjoner.
ingredienser:
- svinekjøtt med biff - 650 g;
- havregryn - 150 g;
- pære og egg - 1 stk;
- melk - 150 ml;
- vegetabilsk eller svinekjøttfett - 75 g;
- greener - 20 g;
- krydder, salt.
forberedelse
- Pisk egget med melk og hell havremel inn i blandingen.
- La beholderen stå i noen timer for å svulme innholdet.
- I mellomtiden blir kjøtt og løk vridd gjennom en kjøttkvern.
- Kombiner de tilberedte ingrediensene, krydder med krydder og hakkede urter.
- Dekorer produktene og stek dem til tilberedt i en panne.
Kjøttkoteletter med gresskar - oppskrift
Uvanlige kjøttboller med hakket gresskar har lenge fylt rangeringen av nyttige gastronomiske oppfinnelser, men har ennå ikke blitt favoritter til hjemmemenyen. Og å innrømme, helt forgjeves. Tross alt, i en slik opptreden blir parabolen ikke bare juicier og smakere, men også mer nyttig og fargerik.
ingredienser:
- forcemeat - 750 g;
- gresskar - 650 g;
- potet - 170 g;
- løk - 130 g;
- vegetabilsk eller svinekjøttfett - 75 g;
- greener - 20 g;
- mel, krydder, salt.
forberedelse
- Grind på en liten rist eller gjennom en kjøttkvern gresskar og poteter, en liten podsalivayut og fem minutter senere presset.
- Kombiner vegetabilsk basen med kjøtt, krydret med salt, grønnsaker, krydder, bland og slå.
- De støper på produkter, dyppet i mel og stek for fett tilberedt på begge sider.
Kjøttkoteletter i ovnen
Deretter lærer du å lage kjøttpatties ved å bruke en komfyr i stedet for en komfyr for varmebehandling. Verdien av maten, utformet på denne måten, med redusert fettinnhold og fravær, er ikke alltid nyttig, om enn deilig stekt skorpe. En nyttig oppskrift på kjøtthakkede kjøttboller, som er beskrevet nedenfor, vil hjelpe deg til å takle uten problemer.
ingredienser:
- filetbiff og svinekjøtt - 750 g;
- Den fuktede melk i brød er et stykke;
- potet - 170 g;
- rømme eller majones hjemme - 60 g;
- løk - 90 g;
- smør - 80 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- rusks, urter, salt, krydderurter.
forberedelse
- Krymp massen sammen med løk, poteter, brød og hvitløk.
- Tilsett surkrem eller hjemmelaget majones, hakkede greener, krydder, salt og knead grundig.
- Dekorer produktene, panert i brødsmuler og spred på et oljert bakeplate.
- Bake i tjue minutter ved en temperatur på 205 grader.
- Sett hver kotelett på et stykke smør og fortsett å lage mat i ytterligere ti minutter.
Kjøttkoteletter for et par
De mest nyttige er koteletter fra hakket kjøtt, behandlet med damp. Og det spiller ingen rolle hvilken enhet som brukes til dette - en moderne dampbåt eller multivarker med mange funksjoner og programmer eller en hjemmelaget konstruksjon fra en gryte med kokende vann og en skjerm som dekkes med et lokk for å holde dampen inne. For å berike smaken av maten vil det hjelpe enhver saus som passer for din smak å kutte kjøttet dampet.
ingredienser:
- fettfattig svinekjøtt eller biffmasse (blanding) - 750 g;
- mellomstore egg - 2 stk.
- løk - 130 g;
- Bulgarsk pepper - om ønskelig;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- greener å velge mellom - en haug;
- krydder, salt.
forberedelse
- Grunnlaget for kjøttet, sammen med løk, grønnsaker, paprika og hvitløkstenner, blir malt på en hvilken som helst måte som er tilgjengelig.
- Spice opp mange krydder, tilsett salt til smak, tilsett litt smør, kast blandingen litt og del i porsjoner hvorfra ønsket form av preformen dannes.
- Klargjør produkter for et par tjue til tretti minutter, avhengig av størrelse og servert med din favoritt saus og sidefarge, som kan tjene som kalorier av frisk eller kokt grønnsaker, samt rik poteter, frokostblandinger, pasta.