Belyashi i ovnen - en populær tatarskål, som ikke er vanskeligere å forberede enn paier. I dette tilfellet er de mye mer nyttige enn stekt variasjon. Det er verdt en gang å lage dem selv, da de regelmessig kommer frem på bordet.
Hvordan lage belyashi i ovnen?
Mistresses bruker visse triks, gjør bakte belyasha i ovnen, som består av følgende:
- Tradisjonelt belyashas bake en rund form med kjøttpåfylling, og i midten gjør et hull.
- Hovedhemmeligheten til matlaging ligger i den riktige mengden av deigen. Det kan være frisk, gjær, flaky eller kefir.
- For smak i hakket kjøtt skal legges slike krydder som ziru, koriander, humle-suneli. Pass på å sette greenene.
Deig til Belyasha i ovnen
Det er ekstremt viktig å tilrettelegge deigen for waferene i ovnen på riktig måte. Hvis du brenner det på grunnlag av melk, vil bakingen vise seg å være utrolig velsmakende og knasker. Takket være baking i ovnen vil det være nyttig og duftende. Du kan tingene hvite med noe, selv med frukt, og gjør en fin variasjon.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- olje - 70 g;
- melk - 180 ml;
- egg - 1 stk.
forberedelse
- Hell salt i melet. Smelt smøret.
- På toppen av bakken gjør du et spor, hvor du skal hælde melken, blandet med smør.
- Smash egget og bland alt.
- Erstatt tett, elastisk deig. Legg den til side for en stund, dekket med et fuktig håndkle.
Vat-Belyash i tatar i ovnen - oppskrift
Den klassiske nasjonalretten er den tatariske Hviterussland i ovnen, hvis oppskrift er ekstremt enkel, det viktigste er å følge visse regler. Å bake viste seg fantastisk, det anbefales å ta mel av høyeste klasse. Kneaddeigen blir raskere hvis du legger den i deler.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- melk - 250 ml;
- sukker - 50 g;
- smør - 250 g;
- gjær - 5 g;
- salt;
- forkjølt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- poteter - 1 stk.
forberedelse
- Skrell poteter og løk fint. Fylling er blandet med dem.
- Gjær fortynnes med melk ved romtemperatur, drysses med sukker og sendes til varme.
- Oljen er myk og blandet med mel.
- Legg gjæren og gjør kneaden.
- Rull i en koma, hvor du skal klemme et lite stykke. Rull den inn i en kake.
- I midten for å legge ut fyllingen, kan kantene kle seg fast.
- Bake brød i ovnen i ca 40 minutter.
Belyasha i ovnen fra gjærdeig
En klassisk variasjon er oppskriften på belaya i ovnen fra en gjærdeig. Den brukes til å lage festlige bakverk. Selv om testen må tinker, men resultatet er verdt det. Etter å ha spist en utrolig velsmakende rett, vil gjestene og familien bli fornøyd. En obligatorisk tilstand er bruken av melk oppvarmet til romtemperatur.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- smør - 250 g;
- gjær - 5 g;
- melk - 250 ml;
- sukker - 50 g;
- forkjølt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- salt.
forberedelse
- Lag en fylling av hakket kjøtt og finhakkede løk.
- Gjær fortynnet i melk ved romtemperatur, hell sukker, la den brygge i varmen.
- Olje, bringes til en myk tilstand, blandet med mel, hell i melk med gjær og lage deig. Rull den ut og danner noen kaker.
- Legg ut fyllingen, kanten på kappen.
- Bake belyashi i en varm ovn i en halv time.
Belyashi fra bladerdeig i ovnen
Et utmerket tillegg til teen blir Belyasha med kjøtt i ovnen, laget av bladerdeig. Baking passer for frokost, lunsj og snacks. For å forenkle matlagingsprosessen kan du kjøpe 1 pak med ferdig deig. Som fylling kan du lage en kombinasjon av hakket kjøtt fra svin, kylling og biff.
ingredienser:
- puff bakverk - 1 pakke;
- forkjølt - 500 g;
- løk - 1 stk.
forberedelse
- Stuff sammen med hakkede løk.
- Puff bakverk og rulle i silikon molds. I senteret legges fyllingen, som er dekket med kanter.
- Bake kokt puffdeig i ovnen i 20-25 minutter.
Belyashi på kefir i ovnen
Baking blir deilig og saftig, hvis du lager deg på yoghurt for hvitløk i ovnen. Kefir bør ikke være veldig kaldt, men du bør ikke varme det også. Det anbefales å trekke det ut av kjøleskapet i et par timer før matlaging slik at det blir romtemperatur. Fordelen med denne parabolen er en enklere måte å tilberede enn å bruke gjær.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- kefir - 1 glass;
- magert olje - 50 ml;
- egg - 2 stk;
- eggeplomme - 1 stk;
- salt;
- soda;
- sukker - 50 g;
- forkjølt - 500 g;
- vann - 30 ml;
- løk - 2 stk.
forberedelse
- Pisk eggene med visp.
- Bland oljen med mel. Tilsett egg, kefir, brus, sukker.
- Lag en knead. Dekk med et håndkle, vent en time.
- Bland løk og kombinere med kjeks og vann.
- Lag en flat kake fra deigen, legg ut fyllingen på dem og fest kantene.
- Bake belyasha i ovnen i 40 minutter.
Belyashi med kjøtt og poteter i ovnen
I tillegg til parabolen med hakket kjøtt er belyashas og poteter i ovnen også veldig populære. Hvis du kombinerer disse to komponentene i fyllingen, viser bakingen seg for å være virkelig uovertruffen. Det anbefales at grønnsakene kuttes fint, da gir de saften til deigen og gjør den myk, øm. For å hindre at det blir for stramt, tar kokker øl for batching.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vann - 500 ml;
- egg - 1 stk;
- gjær - 1 pakke;
- salt;
- sukker - 1 ts;
- forkjølt - 400 g;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 2 stk.
forberedelse
- Gjær fortynnet i et halvt glass vann, tilsett sukker og en skje med mel.
- Tilsett gjenværende vann til egget, legg til skjeen, salt. Tilsett mel til delene.
- Knytt myk, ikke-klebrig deig og la den stå i 1 time.
- Stuff sammen med hakkede løk, poteter.
- Lag en flat kake 1 cm tykk, sett fylling på den.
- Koble kantene og la et hull i midten.
- Bake belyasha i ovnen i 40-45 minutter.
Lazy belyashi i ovnen
Når det ikke er nok tid til å knede deigen, kan du lage doble belyashas med hakket kjøtt i ovnen og bruk en opprinnelig oppskrift på dette. Han trenger enkle ingredienser som kan kjøpes i butikken, og noen av dem vil bli funnet i kjøleskapet. Belyashi i denne versjonen vil overraske gjester og familiemedlemmer.
ingredienser:
- usøtet tørking - 150 g;
- melk - 1 glass;
- forcemeat - 100 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- rømme - 1 ss. l.;
- ost - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Tørk dem med melk og vent til de er gjennomvåt.
- Stuff sammen med hakkede løk, egg, salt.
- På bakeplaten legges det på fuktig tørking, legg hakket kjøtt i midten.
- Topp med rømme og revet ost.
- Frodig belyashi i ovnen vil være klar i 20-25 minutter.
Belyashi fra en konditordeig i ovnen
Oppskriften, som forbereder en frisk deig for belyashas i ovnen, brukes også til paier. Hvis baking er beregnet til en festlig fest eller en familie middag, kan du lage forskjellige fyllinger, for eksempel lage mat med kjøtt, og en annen med hvitkål og gulrøtter. Du kan gjøre en overraskelse i form av belyash med gresskar og grapefrukt.
ingredienser:
- mel a - 600 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- kokt vann - 300 ml;
- tørr gjær - 1 ts;
- sukker - 1,5 ss. l.;
- forkjølt - 500 g;
- salt - 1/3 ts.
forberedelse
- Gjær og sukker fortynnes i vann ved romtemperatur. Hell 5 ss. l. mel og slå blandingen.
- La henne brygge til en skummel lue vises. Tilsett gjenværende mel, smør.
- Knead deigen. Sett inn et sted der det ikke er noen utkast, i 2 timer.
- Fra deigen, lage sirkler og fyll dem med hakket kjøtt.
- Bakt Belyasha med kjøtt i ovnen vil være klar om en halv time.
Belyashi med kylling hakket i ovnen
Ekstremt tilfredsstillende komme ut med belaya med kylling i ovnen, så mer enn ett eller to vil ikke være nok for alle. I tillegg til utmerket smak er baking ikke veldig høyt kalorier. Du kan legge til kalkunfilet eller annet kjøtt til kyllingekjøttet. Smaken av Belyasha fra dette vil bare bli bedre. I stedet for friske urter egnet og tørket, frosset.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vann - 500 ml;
- egg - 1 stk;
- gjær - 1 pakke;
- salt;
- sukker - 1 ts;
- kylling hakk - 400 g;
- løk -2 stykker;
- greener.
forberedelse
- Gjær fortynnet i 0,5 kopp vann, tilsett sukker og 1 ss. l. mel, sukker.
- Det gjenværende vannet er kombinert med egget, og deretter helles blandingen og saltet. Tilsett gradvis mel. Lag deigen og la den stå i 1 time.
- Lag en fylling av hakket kjøtt og løk.
- Rull ut de flate kakene, legg fyllingen. Bake i ovnen i 40 minutter.