Marinerte grønnsaker er ikke bare veldig smakfulle, men også nyttige, fordi de ikke er varmebehandlet i det hele tatt, noe som betyr at de helt beholder alle vitaminer og sporstoffer. Marinerte blomkål vil være et flott tillegg til retter på bordet ditt. Den inneholder et stort antall aminosyrer, som har en god effekt på metabolske og fordøyelsesprosesser. Regelmessig bruk av blomkål utelukker brudd på tarmen og utseende av forstoppelse. Så, la oss vurdere med deg oppskriften på syltet blomkål.
Marinerte blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1,5 kg;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- eddik - 200 ml;
- pepper erter - 4 stk.
- salt - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- laurbærblad.
forberedelse
Blomkålhoder vaskes grundig og demonteres til små blomsterstand. Vi legger dem i en gryte med saltet vann og vent litt for å forlate alle insekter. I en separat emaljert bolle, bland vann, sukker, salt, vegetabilsk olje, eddik, løvblad, pepper og legg på en svak brann. Brett kålen i en krukke, hell kokende marinade og la den avkjøles. Du kan også legge til kålgrøntene, børste og hakkede gulrøtter. Så fjerner vi det i kjøleskapet, og neste dag kan denne smaken allerede serveres til bordet.
Hvis du ønsker å lage syltet blomkål for vinteren, så rull det bare opp krukken med et lokk og legg det i kjelleren.
Salat fra syltet blomkål - oppskrift
Marinert blomkål kan spises akkurat slik, eller du kan lage en fantastisk salat fra den.
ingredienser:
- blomkål - 900 g;
- eple cider eddik - 60 ml;
- Røde løk - 1 stk.
- sennep - 1 teskje;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- persille - om ønskelig.
forberedelse
Kål pent delt inn i blomsterstand. I en liten gryte pusses vann, salt og kokes. Deretter setter vi kål og koke i 2 minutter (for denne salaten kan du bruke ferdig syltet kål, det vil spare tiden betydelig). Finhakk løk, persille og kapers. I en bolle, bland sennep med eddik og tilsett en tynn trickle av vegetabilsk olje. Tilsett salt, pepper etter smak. Vi legger marinert hakket kapers, løk, persille og blande. Bland i en stor salatskål kål og hell den med saus. Dekk lokket, sett i kjøleskapet i 3 timer. Vi serverer salat bare kaldt.