Riktig tilberedt konserver beholder bemerkelsesverdig alle nyttige egenskaper av frukt og grønnsaker. Pepper i olje til vinter er ikke noe unntak. Alle viktige vitaminer og sporstoffer, som reduserer risikoen for influensa eller ARI, så vel som gastrointestinale sykdommer, faller ikke sammen med slik behandling av pepper, og oljen myker litt smaksprøve.
Bulgarsk pepper i olje til vinteren
Oftest, for forbruk i den kalde årstiden, er det søt pepper. Det er relativt billig og har en mer behagelig smak enn bitter. I dette tilfellet er søt pepper i olje til vinter god til å servere kjøtt eller fiskeretter .
ingredienser:
- salt -2 ss. skjeer;
- Bulgarsk pepper - 3 kg;
- sukker - 300 g;
- vegetabilsk raffinerte olje - 1 glass;
- eddik 9% - 300 ml;
- vann - 1 liter.
forberedelse
Vi vasker og steriliserer boksene godt. Søt pepper, kutt i halv og fjern forsiktig alle stengene og frøene. Ikke glem å forsiktig skrape ut pepparkornene, fjern alle interne partisjoner fra den.
Klipp halvdelene av paprika i lange, pene striper med minimum tykkelse og legg dem til en stor beholder. Før du begynner å lære å ordentlig lukke pepper for vinteren i olje, må du forstå at uten problemer med marinade her ikke kan gjøre. Hell vannet i pannen, legg det på ovnen og vent på kokingen. Deretter tilsettes salt, sukker, eddik og smør. Nå skal marinade koka i noen minutter på en liten brann, hvorpå vi dypper pepperen i pannen og koker den i ca 10 minutter.
I de ferdiglagde bokser, legg skiver av pepperkorn, fange dem med en støy. Marinade er ønskelig å koke i ytterligere 2-3 minutter. På slutten heller du innholdet på boksene med en marinade og ruller den ned umiddelbart. Det anbefales at du umiddelbart setter dem over dekslene og pakk dem godt før du kjøler ned.
Den beste oppskriften på pepper i olje til vinteren
Mange gourmands liker krydret og krydret smak av kjøtt eller fisk. Du kan bare drysse dem med pepper, eller du kan tjene sammen med en slik bevaring som effektivt vekker appetitten. Dette er en ganske enkel måte å lage pepper i olje til vinteren.
ingredienser:
- eddik 9% - 160 ml;
- varm liten pepper - 270 g;
- salt - 20 g;
- vann - 150 ml.
forberedelse
Skyll de skarpe pepparkornene godt og fjern halerne. Vask bankene grundig og legg paprika i dem. Løs opp saltet og eddik i vann og koker marinaden. Når det kjøler seg ned, hell pepperen inn i den. I kasserolle, plasser trellisinnsatsen og sett blikkene av pepper inn i den, og stram dem godt. Når vannet koke, fortsett å sterilisere konserveringen i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter krukkene fra vannet og rull dem opp.
Pepper i marinade med smør for vinteren
ingredienser:
- solsikkeolje - 100 g;
- vann - 1 l;
- sukker - 120 g;
- varm pepper - 2 stk.
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- eddik 9% - 110 ml;
- Bulgarsk pepper - 2 kg.
forberedelse
Vask pepper, fjern alle frø og stengler så forsiktig som mulig og kutt hver pepperkorn i 4-6 deler. I en kasserolle, hell vannet og kok det med høy varme. Deretter salt, tilsett eddik og vegetabilsk olje, hell sukker, legg den varme pepper og halvparten av søte pepper. Når blandingen kokes igjen, kok den i ca 5 minutter.
Trekk ut kokte pepper og legg den i 3 liter steriliserte krukker, og i marinade, sett den resterende pepper, som også skal kokes i ca 5 minutter. Vi rapporterer abbor til bankene, fyll dem med marinade, kast dem opp og legg dem i kulde i et par dager. Dette er en av de enkleste oppskrifter av syltet pepper med smør for vinteren.