Det er allment kjent at proteininnholdet i bønner er leder blant andre plantekilder. Derfor, hvis du vil lagre kalorier, næringsrik og næringsrik billett, så stopp for bønner i tomat for vinteren.
Bønner i tomat til vinter - oppskrift
Mens sesongen av billige og søte tomater ennå ikke er ferdig, bruk denne naturlige oppskriften på bønner. Dens grunnleggende sammensetning gjør at du kan variere oppskriften etter eget skjønn.
ingredienser:
- bønner - 940 g;
- tomater - 2,9 kg;
- laurbærblad - 4 stykker;
- sukker - 25 g;
- salt - 10 g;
- erter av sort pepper - 8-10 stk.
forberedelse
Før du lukker bønnene i tomat til vinteren, må du klargjøre det på samme måte som om du bare skal legge den til stewen. Det er natten før matlaging, bønnene er gjennomvåt, og neste dag koker de til det er mykt, og ikke glemmer å legge vann nær slutten av matlagingen.
Deretter preparerer tomater. Klipp skallen på fruktene, hell dem med kokende vann og fjern det. Resterende papirmasse er vridd eller pisket til en puree konsistens, hell i emaljert servise og legg sausen over middels varme. Ikke glem laurbær, pepper, salt og sukker. Tilsett krydder, merker i omtrent en halv time og lag sausen, rør av og til.
Når tilberedningstiden til sausen kommer til en slutt, hell bønnene inn i den og lag i alt sammen i ytterligere 10 minutter. Denne tiden vil være nok til å skylle blikkene godt med brus og rive dem. Fordel bønner i tomat uten eddik for vinteren på rene bokser, dekk, steriliser på en hvilken som helst foretrukket måte og rulle.
Strenge bønner i tomat for vinteren
Crispy asparges (streng) bønner i søt og sur marinade er et utmerket tillegg til kalde snacks og diverse hjemmelagde pickles. Slike bønner er raskere enn bønner og krever et minimum av ingredienser.
ingredienser:
- asparges bønner - 960 g;
- vann 980 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 85 g;
- tomatpuré - 65 g;
- eddik - 75 ml.
forberedelse
Bevaring av bønner i tomat for vinteren begynner med sterilisering av bokser. Mens bankene står på vannet bad, ta opp forberedelsen av marinade. Kombiner vannet med sukker, eddik og salt, legg til tomatpastaen og la alt stå for å koke. Separat blancher de skalede bønnene. Spred bønner i sterile krukker og fyll med en varm marinade, og rull dem deretter ned umiddelbart.
Legg boksene opp ned, til de er helt avkjølte, og legg dem til oppbevaring.
Hermetiserte bønner i tomat med grønnsaker for vinteren - oppskrift
Supplement med bønner kan være et standard grønnsakssortiment av tomater, løk og gulrøtter. Hvis du vil gjøre en preform mer skarpt, legg den deretter med frø av sennep og pods med varm pepper. Sammensetningen av grønnsaker i oppskriften kan varieres etter eget skjønn, og legger til sesongens frukt: courgette, paprika, aubergine.
ingredienser:
- hvite bønner - 940 g;
- gulrøtter - 1,3 kg;
- tomater - 2,8 kg;
- løk - 1,7 kg;
- vegetabilsk olje - 480 ml;
- eddik - 25 ml;
- sukker - 45 g;
- salt - 20 g;
- håndfull dill;
- varm pepper - å smake.
forberedelse
Forsugede bønner la til å koke til det er mykt. Tilskudd grillen fra hakket løk med gulrøtter. Fyll grillen med ferske hakkede friske tomater, krydret alt, hell i eddik, tilsett kokte bønner, greener og pepper. La emnet stå i middels varme i 30 minutter, hell deretter over sterile krukker og deretter rulle opp.