La oss vurdere med deg tomatberedningene til vinteren. Denne forretten skiller ditt bord perfekt og passer deg til kokte poteter og pasta.
Oppskrift på syltet tomat for vinteren
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- laurbærblad;
- pære - 1 stk.
For marinade:
- vann - 1 l;
- eddik - 3 ss. skjeer;
- saltmat-5 teskjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- tørket nellik
- laurbærblad.
forberedelse
Gryten er fylt med vann, kokt, helles i eddik, vi brenner ut sukker, salt, nelliker, legger løvbladet. Vi koker alt bare et minutt og ta av klar marinaden fra platen. Løk er avskallet fra skallene, vasket og revet av ringer. Legg nå tomater på bunnen av en ren boks, på toppen av en bue og løvblad. På samme måte gjentar vi alt til toppen. Du kan, hvis ønskelig, legge til hvitløk.
Deretter fyller du alt med marinade og lukker tett med dekslene. Sett glassene på vannbadet og steriliser i ca. 10 minutter. Ta forsiktig ut bokser, fyll opp vegetabilsk olje, rull opp lokkene og legg den på lager for vinteren på et kjølig sted.
Oppskrift på soltørket tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder - å smake;
- olivenolje;
- grønnsaker rosmarin og provencalsk urter - å smake.
forberedelse
Tomater vasket, kutt i halvdel og fjern kjernen. Spred tomatene på et bakeplate, dekket med papir, salt og dryss med pepper. For hver tomat drikker vi en dråpe olivenolje og legger pannen i ovnen. Tørk tomatene 5-8 timer, og la ovnsdøren gå litt. Vi fjerner de tilberedte, tørkede tomater fra ovnen og la den avkjøles.
Hvitløk rent, skåret i skiver. Häll litt olivenolje i krukken, legg hvitløk, rosmarin og fyll den med 1/3 tomat. Deretter vann igjen med olje og dryss med krydder. På samme måte legger du ut resten av tomatene og tamper dem lett. Vi lagrer bevaring i kjøleskapet.
Oppskrift på matlaging grønn tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater er grønne - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- eddik - 100 ml;
- pepperrot blader;
- dill, selleri.
For saltlake:
- vann - 1,5 liter;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- laurbærblad - 3 stk.
- paprika.
forberedelse
I rene krukker legger vi ut bladene av pepperrot og dillkvist, hvitløk, hell olje og eddik på bunnen. Så legger vi tomater, kutter løkene med ringer og legger dem på toppen av tomater. Vann med sukker, salt og krydder kok og hell grønnsaker. Vi dekker glassene med deksler, steriliser 25 minutter i kokende vann, kast, dekselet og la avkjøles.