Syltet kjernemelk - en av de populære smakerne til matlaging, som med høstens begynnelse blir tatt av mange elskerinner. Denne interessen er berettiget: i tillegg til gastronomisk tilfredsstillelse er disse utrolig smakfulle, kjøttfulle, duftende soppene kilden til protein og nikotinsyre som trengs for kroppen.
Hvordan å smøre smør i hjemmet?
Å vite hvordan å smøre smør, vil ingenting forhindre å få en veldig god smak. Det viktigste er å tilrettelegge soppene riktig . Først bør de rengjøres, fjern filmen på panseret og benet, deretter skyll tre ganger, kok i vann i 15 minutter, legg i en ren beholder, hell het marinade fra salt, sukker, krydder og eddik og lukk lokket .
- Den riktige måten å tilberede syltet olje - et løfte om kvalitet og trygg for helsevern, derfor anbefaler leger at matlaging sopp tre ganger om dagen.
- Ikke sukk olje: de har en svampete struktur, absorberer raskt vann og mister smak og form.
- Rengjøring sopp bør gjøres i hansker, da de oljede blader forlater mørke flekker på huden.
Hvordan å smøre smør til vinter uten sterilisering?
Mange husmødre foretrekker å lage velsmakende syltet olje uten sterilisering. Denne metoden er enkel, sparer betydelig tid, og du vil kunne smake sopp på en dag. Dette alternativet kan imidlertid bare brukes av de som har plass i kjøleskapet og er klare til å lagre en matbit på ikke mer enn fire måneder.
ingredienser:
- oljeaktig - 900 g;
- vann - 2 l;
- eddik essens 70% - 20 ml;
- salt - 20 g;
- sukker - 50 g;
- olje - 60 ml;
- laurbærblad - 4 stk.
- svart paprika - 6 stk.
forberedelse
- Tilberedt sopp fylles med en liter vann, tilsett 10 ml salt og eddik essens og kok i 15 minutter.
- Fra det gjenværende vannet, salt, sukker og krydder, kok marinaden.
- Kok sopp i den i 2 minutter, hell i eddik og fjern fra varmen.
- Spred på bokser, hell i olje og rengjør i kulde.
- Syltede kjernemelter er insistert på 24 timer.
Marinerte olje - oppskrift på vinter med eddik
Oppskriften på syltet olje og eddik garanterer en kvalitet, smakfull og duftende bevaring, for i dette tilfellet er eddik fremfor alt et uunnværlig konserveringsmiddel som beskytter svampene mot skade og forfall, har direkte påvirkning på holdbarheten og bare etterpå - komponenten gir oljere mild syrlig smak.
ingredienser:
- fet - 2 kg;
- vann - 2 l;
- eddik 9% - 60 ml;
- salt - 70 g;
- sukker - 50 g;
- laurbærblad - 4 stk.
- søte pepperterter - 8 stk.
forberedelse
- Kok sopp i en liter vann i 15 minutter.
- I det gjenværende vannet tilsettes salt, sukker, krydder, sopp og suge i 5 minutter.
- Hell i eddik, spred over glassene og steriliser den syltet olje i 30 minutter.
Oppskrift på marinerte maslates med hvitløk
Fans av varme forretter som marinert olje og hvitløk. Dette krydderet forbedrer smaken av sopp, tilsetter duft, beriker vitaminer, øker appetitten og bedre assimilering av mat. For matlaging kokes ikke hvitløk i marinade, men legges direkte til krukken i rå form, og overfører dem til sopp.
ingredienser:
- fet - 4 kg;
- vann - 5 l;
- salt - 80 g;
- olje - 250 ml;
- eddik 9% - 200 ml;
- sukker - 250 g;
- hvitløk hode - 4 stykker;
- laurbærblad - 5 stk.
- negler - 4 stk.
forberedelse
- I 3 liter vann tilsatt 40 g salt og kok sopp i 25 minutter.
- I de resterende 2 liter vann, tilsett 40 g salt, sukker, nelliker, løvblad, sopp og kok i 10 minutter. Hell i eddik.
- Sett syltet olje i bokser, hell olje og overfør platene med hvitløk.
Marinerte oljer med sitronsyre - Oppskrift
Syltet kjernemelk med sitronsyre er ditt favoritt hjemmelagde produkt, fordi sitronsyre opprettholder soppens primordale farge, gjør dem ømme, duftende og øker holdbarheten til billetet, da det er et utmerket konserveringsmiddel. Oppskrifter med "sitron" er enkle: du må legge den til på slutten av å lage marinaden og hell dem sopp.
ingredienser:
- fet - 1,5 kg;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 30 g;
- sukker - 40 g;
- sitronsyre - 1/2 ts;
- knopper av en nellik - 4 stykker;
- laurbærblad - 3 stk.
forberedelse
- Skal de oljede slimene i 500 ml vann i 25 minutter. Kast det i en kolander.
- I en liter vann, tilsett salt, sukker og krydder, sopp og kok i 15 minutter.
- Legg til sitronsyre og rulle.
Uraffert syltetermelk - oppskrift
Gourmeter, som foretrekker spektakulære billetter, kan lukke syltet kjernemelk i bokser for vinteren uberaffert. Takket være dette vil den forberedende prosessen bli betydelig redusert, smøret vil beholde et attraktivt utseende, juiciness og marinaden, på grunn av svampens oljeskinn, vil oppnå en tetthet, viskositet og lys bitterhet.
ingredienser:
- fet - 2 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 50 g;
- salt - 20 g;
- eddik essens 70% - 40 ml;
- laurbærblad - 5 stk.
- en hvitløksklær - 7 stk.
forberedelse
- Kok sopp i en liter vann.
- Plasser i sterile krukker.
- Kok marinaden fra gjenværende vann, salt, sukker.
- Legg eddik, hvitløk, laurbær, fyll dem med sopp.
- Marineret råsmør er klar til bruk på den tredje dagen.
Marinert smør i olje
Marinerte oljer uten eddik er en nyttig naturlig forberedelse. Det er mange oppskrifter uten bruk av skadelige konserveringsmidler og en av de testede - med vegetabilsk olje. Denne naturlige ingrediensen vil bevare de nødvendige vitaminer i sopp og, som et godt konserveringsmiddel, beskytte råvaren fra mugg.
ingredienser:
- fet - 1,5 kg;
- vann - 1,2 l;
- olje - 150 ml;
- salt - 40 g;
- sukker - 30 g;
- knopper av en nellik - 5 stykker;
- laurbærblad - 3 stk.
forberedelse
- I 500 ml vann, tilsett 20 g salt og kok dem i 20 minutter.
- Kok marinaden fra 700 ml vann, salt, sukker, krydder.
- Tilsett sopp, smør og kok i 10 minutter.
- Rull de syltet soppsampene i sterile krukker.
Syltet smør med selleri
Tilberedning av syltet olje til vinter er ikke begrenset til tradisjonelle ingredienser. Så kan du kombinere smør med hvedebrødsgrønt, søt pepper, løk og hvitløk, du kan få en original, duftende, fullverdig vitaminsalat, som du bare kan legge ut av krukken, og uten å spise, serverer du umiddelbart.
ingredienser:
- fet - 2 kg;
- vann - 2 l;
- løk - 2 stk;
- en haug av selleri - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- en hvitløksklær - 5 stk.
- salt - 90 g;
- sukker - 40 g;
- eddik 9% - 150 ml;
- olje - 120 ml.
forberedelse
- I en liter vann, tilsett 30 g salt og kok smøret.
- I det gjenværende vannet, tilsett salt, sukker, olje, eddik og kok opp.
- Legg sopp, selleri, pepper, løk, hvitløk og kok i 3 minutter.
- Rull inn i krukkene.
Marinerte maslata i tomatsaus
Forbered en meget velsmakende marinert maslata enkelt, du trenger bare å behandle preparatet ukonvensjonelt - for å lage en tomat marinade . Oljene er deilige, ømme, krydret, med en uvanlig søtaktig smak. For å gjøre dette, legg ut kokte sopp i tomatpuré, krydret med eddik og spred den over glassene.
ingredienser:
- kokt olje - 700 g;
- tomatpuré - 150 g;
- olje - 70 ml;
- vann - 90 ml;
- eddik 9% - 30 ml;
- sukker - 40 g;
- salt - 20 g.
forberedelse
- Havre stek.
- Tilsett lim, vann, salt, sukker, pepper og lag i 10 minutter.
- Hell i eddik og spred over glassene.
Marinert olje i egen juice
Marinerte oljeaktige maslinger uten søm er en av de praktiske, raske og rimelige alternativene. I denne oppskriften, blir soppene ferdigkokte, smaksatt og stuet i et par minutter i sin egen juice, som ikke bare bidrar til å opprettholde smak og ernæringsmessige egenskaper, men forbruker dem også umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i to uker.
ingredienser:
- olje - 600 g;
- vann - 500 ml;
- eddik - 40 ml;
- olje - 60 ml;
- salt og sukker - 10 gram hver;
- duftende pepper erter - 4 stk.
forberedelse
- Tørk oljen i vannet i 20 minutter.
- Sett det i en stekepanne med olje og eddik, krydret og kok i 5 minutter.
- Sett i en beholder og rengjør i kulde.
Marinerte fet med sennep - oppskrift
Erfarne kulinariske spesialister forbereder marinerte oljer og sennep. Sistnevnte er mye brukt i marinader, og gir sopp en krydret skarphet, en spesiell duft og bevaring av bevaring fra mugg. I tillegg er sennep et utmerket verktøy som forbedrer fordøyelsen og stoffskiftet, noe som er spesielt viktig når man spiser sopp.
ingredienser:
- fet - 5 kg;
- vann 3,5 liter;
- eddik 9% - 80 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 50 g;
- korn sennep - 40 g;
- dill paraplyer - 5 stk.
- laurbærblad - 4 stk.
forberedelse
- Kok olje i saltet vann i 45 minutter.
- Tilsett krydder, sennepskorn, dill, sukker, eddik.
- Steil ytterligere 15 minutter og kast i glassene.
Spicy syltet kjernemelk
Fans av brennende appetittvekkere vil være enige om at den beste oppskriften på syltet olje bare kan være med pepper og hvitløk. Disse enkle, men effektive krydder, vil legge til bevaring av porøsitet, aroma, fylle marinaden med behagelige maling og, på grunn av bakteriedrepende egenskaper, vil øke lagringstiden.
ingredienser:
- kokt olje - 1, 5 kg;
- eple cider eddik - 150 ml;
- chili pepper - 1 stk.
- sojasaus - 100 ml;
- olje - 250 ml;
- Hvitløksklær - 8 stk.
forberedelse
- Bland smør, soyasaus, eddik, pepper og hvitløk.
- Sopp sopp og kok i 15 minutter.
- Rull marinert marinert havre.