De fleste husmødre bevare agurker for vinteren, vurderer slike preforms å være blant de mest prioriterte. Dette forenkles av det faktum at snacks er etterspurte om vinteren for selvmating og forbereder ulike retter, samt dens materielle tilgjengelighet.
Billets for vinteren fra agurker
Hvis du søker etter og velger det opprinnelige høstalternativet for vinteren fra agurker, vil de beste oppskrifter som presenteres i materialet være en reell hjelp til gjennomføringen av satsingen, og vil bidra til å fylle opp butikkene med et deilig nytt produkt.
- Ved bruk av erfarne kokker i praksis kan du få en matbit i form av salat, lecho eller en helt ny smak av den klassiske marinerte billetten.
- Agurker kan gjæres i bokser eller kadushki kald eller varm måte, kan oppbevares i tomathell eller i egen juice.
- Agurker med koreansk smak og gulrøtter vil være overraskende krydret.
- Grønnsaker kan fryses om vinteren, og holder ny smak.
Agurk saltet kald vei for vinteren
En grunnleggende oppskrift på å plukke agurk for vinteren uten varmebehandling, flere helling og sterilisering, sparer verdifull tid og gir en deilig billett som bare kan serveres for stekte eller kokte poteter, tilsett salat, rassolnik eller hodgepodge.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- blad av pepperrot, currant, eik, kirsebær, paraply paraplyer - å smake;
- hvitløk - 5 tenner;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 75 g.
forberedelse
- I en ren tørr krukke eller kadushku stable grønne og tilberedte agurker.
- Oppløs i kaldt kildevann eller flaskevannssalt, hell salt opp i krukken til toppen.
- Dekk beholderne med deksler og send de forberedte agurkene på en kald måte for vinteren til en kjeller, en kald kjeller eller et kjøleskap.
Salat til vinteren - Agurker på koreansk
Den neste oppskriften på agurker på koreansk for vinteren vil glede fans av snacks med ostrinkoy. Den østlige smaken av den oppnådde delikatessen oppnås ved bruk av krydder for koreanske salater og en imponerende del hvitløk. Et lyst utseende og ekstra smak vil gi ristede gulrøtter på en koreansk rist.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- sukker - 0,5 kopp;
- olje - 0,5 kopp;
- eddik - 0,5 kopp;
- hvitløk - 2 hoder;
- Koreansk krydderurter - 1 teskje;
- salt - 50 g.
forberedelse
- Gurkere kuttet i små biter, gulrøtter grindet, hvitløk presset gjennom pressen.
- Bland grønnsakene med marinade ingrediensene, send til forkjølelsen for natten.
- Legg ut mange banker, steriliser 10-15 minutter.
- Kork agurk for vinteren, sett opp før avkjøling.
Gurkere i tomatjuice til vinteren
Uvanlig deilige agurk er oppnådd i tomat for vinteren uten sterilisering. Originality of the billet ikke bare i en ikke-trivial løsning for å helle grønnsaken med tomat fylling. Det endelige resultatet er samtidig en utsøkt forrett som kan serveres til en hvilken som helst tallerken for den andre, og grunnlaget for matlaging saus, sauser, for å legge til det varme på den første.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- sukker og eddik - 0,5 glass hver;
- tomatjuice - 1 l;
- laurbær, dill, pepper av pepper - å smake;
- salt - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Stacket i bokser hakkede løk, hvitløk, greener og agurker.
- Fyll grønnsakene med kokt tomatsaft.
- Etter 15 minutter dreneres juice, kokes og etterfylles i en beholder.
- Tørk tomaten, tilsett salt, sukker, koke, hell eddik.
- Kokende tomatjuice tredje gang helles agurker.
- Bankene er forseglet og innpakket til de er avkjølt.
Gurkere i georgisk for vinteren
En annen måte å lage agurker, hermetisert til vinteren med tomat, vil bli skissert i følgende oppskrift. Påfyllingen av friske tomater i dette tilfellet suppleres med krydder av humle-suneli, som gir det uforglemmelige notater av georgisk mat. Mengden varm pepper kan, hvis ønskelig, redusere eller erstatte den med en søt paprika.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 1,2 kg;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- sukker - 8 ss. skjeer;
- olje - 150 ml;
- eddik - 100 ml;
- hops-suneli - 4 teskjeer;
- rød pepper - 4 ts.
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Tomater blir malt sammen med hvitløk, satt i en kasserolle.
- Tilsett salt, sukker, olje, eddik og krydder, kok i 10 minutter.
- De legger agurk kutt i små terninger, kok i 7 minutter.
- Legg ut mange sterile krukker.
- Kork agurker for vinteren uten sterilisering, pakk opp før avkjøling.
Lecho med agurker til vinteren - oppskrift
Bevaring av agurker til vinteren i henhold til følgende oppskrift vil appellere til elskere av lecho. Grønnsaker komplementerer hverandre harmonisk og skaper en perfekt for alle parametere av arbeidsstykket, som på et hvilket som helst bord vil være et lyst tillegg til hovedretter. Lysere og mer appetittvekkende mat vil komme hvis du bruker røde eller gule søte paprika.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- tomater - 1 kg;
- søt pepper - 600 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- sukker - 10-12 ss. skjeer;
- olje - 100 ml;
- eddik - 100 ml;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Grind tomater på gnisten, kutt de ferske paprikaene i terninger.
- Tilsett salt til vegetabilsk masse, sukker, olje, hvitløk, kok i 15 minutter.
- Legg agurker i små terninger, hell i eddik og kok parisonen under lokket i 15 minutter.
- Legg ut mange sterile krukker, korkegurk for vinteren, vikle.
Agurker med ketchup chili for vinteren
Etter å ha utført følgende anbefalinger, vil det være mulig å tilberede agurker til vinteren sprø, moderat saftig, overraskende duftende, med en lett ostrinka. Skjæringsfruens form kan bestemmes av individuelle preferanser: Grønnsaken kan hakkes i krus, skåret i skiver eller helt intakt.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- vann - 1,3 l;
- ketchup chili - 300 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- sukker - 1,5 kopper;
- laurbær - 6 stk;
- pepper av pepper - å smake;
- eddik - 1 kopp;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Hvitløk er plassert på bunnen av boksene og fylt med agurker.
- Kok vann med laurbær, pepper, tilsett salt, sukker og eddik.
- Hell den resulterende sausens agurk, steriliser glassene i 15 minutter.
- Kork agurker med chili for vinteren , vikle.
Skivede agurker på polsk for vinteren
Forbered agurker skåret for vinteren i henhold til den polske oppskriften, uten å avvike fra teknologien eller tilsett en annen frisk urter å velge mellom, krydderurter, malt svart pepper eller pepperblanding. Enhver versjon av forretten vil tilfredsstille med gode smaksegenskaper og perfekt sikkerhet under alle forhold.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- sukker - 100 g;
- olje - 0,5 kopp;
- eddik - 0,5 kopp;
- salt - 2 ss. skjeer;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
- Agurker er kuttet i langsgående segmenter.
- Legg til revet eller finhakket hvitløk, hakket persille, salt, sukker, olje og eddik.
- La vekten stå i 3 timer.
- Legg agurken med marinade på bankene, steriliser i 10 minutter, kork, vikle.
Søt marinert agurk for vinteren
Hvis de klassiske versjonene av canning er ganske podnadoeli, bruk anbefalingene nedenfor og tilbered agurkene søtt for vinteren . Du vil bli overrasket over den hyggelige smaken av snacken, den fantastiske duften og piquancy. For skarphet kan du sette et par ringer av varm pepper i en krukke.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- forlater pepperrot, currants, dill paraplyer, dragon, laurbær duftende og svart pepper - å smake;
- vann - 1 l;
- sukker - 150 g;
- sitronsyre - 1 teskje;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Hvitløk, grønt og krydder er plassert på bunnen av boksene.
- Fyll beholderne med agurker og hell i 20 minutter med kokende vann.
- Drenk infusjonen i en kasserolle og tilsett den angitte mengden salt, sukker og syre per 1 liter væske.
- Kok marinaden, hell i karene.
- Agurk kork for vinteren søt crunchy, slå opp ned, varme vikle opp før avkjøling.
Sure agurker i krukker for vinteren
En enkel oppskrift på agurker for vinteren i banker vil tillate deg å få en favoritt smak av en surkål og sørge for riktig oppbevaring av det selv under romforhold. I utgangspunktet kan grønnsaket gjæres i en gryte eller annen praktisk beholder, og skylles deretter med varmt vann og rulles og holder seg til de ovennevnte tipsene.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- blad av pepperrot, currants, paraplyer av dill, laurbær, pepper - å smake;
- vann - 3 l;
- salt - 5 ss. skjeer.
forberedelse
- I en egnet fartøy legger du agurk, skiftende grønnsaker, krydder og skiver hvitløk.
- La blokken stå i 3 dager eller til slutten av gjæringsprosessen.
- Skyll surkålet med kokende vann, sett i krukker.
- Saltvannet filtreres, kokes og helles i beholdere.
- Etter 10 minutter dreneres den hvite blekede væsken, kokes igjen og helles i agurker.
- Lukk fartøyene, isoler dem før avkjøling.
Agurker i sin egen juice - en oppskrift på vinteren
Velsmakende agurker i egen juice til vinteren vil være svært velsmakende. For pakking i banker velges små, ryddige frukter, og for ufrivillig bruk bruker de undermåte, overgrodde eller stygge prøver, som om nødvendig blir avskallet, og om nødvendig blir frøene også lagret.
ingredienser:
- agurk - 3,5 kg;
- hvitløk - 1,5 hoder;
- pepperrotblade, currants, dill paraplyer, laurbær, søt pepper - å smake;
- salt - 3 ss. skjeer.
forberedelse
- Agurker for å plukke er plassert i en egnet beholder, supplert med urter og hvitløk.
- Store agurker grinder på et rist, blander med salt og sprer seg til frukt med grønnsaker.
- Klem innholdet av fartøyet med undertrykk, la i 3 dager.
- Overfør agurker til krukker, hell juice, lagre i kulde under plastdeksler.
Hvordan fryse agurker til vinteren frisk?
Frysekurker til vinter hjemme vil gi deg muligheten til å nyte smaken av favoritträtter med riktig produkt gjennom året, som med riktig tilnærming ikke vil skille mye fra ferske råvarer. En viktig betingelse er frisk ung frukt med fosterskjøtt og uutviklet frø.
- Agurker vaskes og tørkes til fuktigheten forsvinner på overflaten.
- Skjær grønnsakene med skiver: kuber, halvcirkler eller sirkler.
- Pak den resulterende kutt i batchpakker og klem ut luften til maksimum.
- Send arbeidsstykket til fryseren.
- Frysing av hele frukten anbefales ikke, siden det blir ekstremt vanskelig å kutte dem etter tining.