Kake "Fransk kyss" er en veldig delikat, velsmakende og viktigst, lys dessert , som også er lett å forberede. Men en kopp nybrygget morgen aromatisk kaffe kombinert med denne kaken, smelter i munnen, vil sikkert sette deg på den riktige måten på begynnelsen av dagen.
Klassisk oppskrift på kaken "Den franske kyssen"
Det er en klassisk oppskrift for å lage denne magiske og deilig deilig kaken som bare smelter i munnen din. Du kan kjøpe den på en hvilken som helst fransk kafé, og du kan prøve å lage mat hjemme, etter å ha overrasket hele huset ditt med sine ekstraordinære kulinariske ferdigheter.
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 180 g;
- smør - 100 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- ferske fiken - 100 g.
For krem:
- krem 33% - 50 ml;
- frisk timian - 5 g;
- honning - 50 ml;
- eggeplomme - 2 stykker;
- Hvetemel - 10 g.
forberedelse
Så først forbereder vi deg med deg. Dette er enkelt: vi sikter melet først. På toppen av det gnider vi på et stort ristfrosset smør og blander alt grundig til en jevn myk masse dannes. Vi brenner deigen godt, slik at det ikke er mel igjen. Vi danner en ball fra den, pakk den inn i en matfilm eller en plastpose og legg den bort i en halv time i kjøleskapet, og best av alt i fryseren.
Deretter knuses en godt kjølt deig og deles i små serveringsstykker. Vi legger noen små baller på skjærebordet, og vi fjerner resten i kjøleskapet igjen og tar ut etter behov. Hvert stykke er litt rullet ut og vi danner sirkler med en hul i midten, det vil si små bageler, bare uten hull, men bare med liten depresjon. Smør våre boller med eggeplomme, fortynnet med vann, og sett dem i 8 minutter i en forvarmet til 180 graders ovn.
Denne gangen, hell kremet i dippers, sett den på en svak brann og varm dem til en temperatur på 60 grader. Deretter setter vi fersk timian og la kremet stå en stund for å stå og kjøle seg. Trekk forsiktig tømmen og legg igjen krem på brannen. Separat visp 2 eggeplommer og gradvis helles dem i den varme kremmassen, stadig, forstyrrende. Stryk deretter litt siktet mel og hell forsiktig forsmeltet varm honning. Bland grundig hele massen og lag kremet på lav varme til den blir tykk.
Det siste trinnet av forberedelsen er dekorasjon. Fiken vaskes, tørkes med et håndkle og kuttes i halvdeler. Deretter dypper vi hvert stykke inn i krem og legger det inn i kakens huler. Hell godt på toppen av krem og pynt blomstene med timian. Det er alt, herlig ømt kake, bare smelter i munnen din, klar.
Chocolate cottage cheese kake «Fransk kyss»
Det er en annen oppskrift for å lage denne kaken, men den er litt modifisert og enklere å utføre. En slik delikatesse vil sikkert overraske dine gjester med original smak og raffinement.
ingredienser:
- mørk sjokolade - 10 g;
- kakaopulver - 3 ts.
- finkornet ost 8% fettinnhold - 25 g;
- klar tartlet - 3 stk;
- melk - 50 ml;
- tranebærsirup - 10 ml;
- bær tranebær, pulverisert sukker - til dekorasjon;
- granulert sukker - etter smak.
forberedelse
Høst ost bland godt med kakaopulver. Mørk sjokolade finhakket og lagt til ostemasse . I den resulterende blandingen helles varm melk og kirsebærsirup. Vi smelter sukker på smak og slår forsiktig opp mikseren til en homogen masse er oppnådd. Den resulterende krem forsiktig satt i en klar sand tartlet og la behandleren fryses i 50 minutter i kjøleskapet. Før du serverer, pynt kaker med tranebærbær og dryss med pulverisert sukker.