Dill -krydret greener, uten som det er ikke ferdig med å lage mange hovedretter, for ikke å nevne salater. Det utfyller harmonisk smaken av kulinariske retter , fyller dem med vitaminer, som er nødvendige for kroppen vår, spesielt om vinteren.
Frysedyr er den beste måten å forberede denne vakre grønne vinteren på. Med riktig tilnærming til virksomheten beholder den absolutt alle nyttige egenskaper, smak og aroma. Videre har det lenge vært påvist at innholdet av vitamin C i sommergrønne er dobbelt så høyt som om vinteren vokst i drivhusforholdene. Derfor bør enhver husmor ha et lager av frosset dill, med kjærlighet og ømhet høstet om sommeren.
I dag vil vi fortelle deg i detalj hvordan du fryser fersk dill for vinteren.
Måter å fryse dill for vinteren
Til frysing, er de unge friske dillgrønne, samlet i juni-juli i midten av dagen, ideelt. Det er denne fennikel som vil ha en fantastisk smak og aroma, siden den har egenskapen til å aktivere innholdet og effekten av essensielle oljer ved middagstid.
Det finnes flere grunnleggende måter å fryse friske grønnsaker. Noen fryser allerede hakket dill i isform, fyll med litt vann. Andre foretrekker å sette en haug med grønt inn i fryseren, brette dem inn i en beholder, en pose eller innpakke en film. Og de som vil spare plass i fryseren og tid når de tilbereder mat om vinteren, fryser den allerede knuste dillen, bretter den i separate pakker eller deles inn i en film.
Hvordan fryse dill i en fryser i isbiter?
Hvis du har en stor fryser med nok ledig plass, kan den vasket og hakkede dillen fryse porsjonen ved å spre den inn i isformer, helles vann og fryser i kammeret. Du kan lagre en slik blank i fryseren, som i skjemaene, og brett isbiter i en pose. Dette er et ideelt alternativ for å bruke frosne grønnsaker når du forbereder første og andre retter. En annen fordel ved denne metoden er at det ikke er nødvendig å tørke kvistene før sliping.
Hvordan fryse dill for vinteren i pakker?
Frisk dill kan frosses hele grener eller bunter. For å gjøre dette, vask det i vann, legg det ut på et terryhåndkle og la det tørke. Deretter fryses i små porsjoner i fryseren, og legger deretter poser til oppbevaring, eller tilsett tørket dill umiddelbart og send det til å fryse.
Det er mer praktisk og praktisk å bruke allerede frosset dill om vinteren. For dette forbereder vi de tilberedte rene og tørre greensene fint, legg dem i plastposer, helst i små porsjoner, og legg dem i fryseren for oppbevaring.
En forutsetning for å oppnå et godt resultat av å fryse grønne friske urter i poser er å fjerne luften fra dem til det maksimale. For dette, etter å fylle dem, klem innholdet godt, slipp ut luften og
De foreslåtte alternativene for frysing kan justeres og modifiseres i henhold til deres evner, ønsker og preferanser. Så for eksempel kan både bunter og knust grønn dill lagres for oppbevaring i plast- eller silikonbeholdere, eller delvis innpakket i matfilm før de plasseres i kammeret.
Ikke vær lat for å tilbringe litt tid på å forberede frossen dill om sommeren, og hele året vil du nyte retter med et snev av frisk sommer smak.