Å ha på hånden en pakke med bladerdeig og flere pærer, kan du forberede grunnlaget for den klassiske franske løktakten. En liten ost ovenfra, kanskje balsamicoeddik , oliven og en overraskende deilig mat fra det minste produktene er klar. Et glass vin i tillegg og mer å spørre er ikke nødvendig.
Oppskrift på løkpai fra puffdeig
ingredienser:
- løk - 480 g;
- smør - 35 g;
- brennevin - 30 ml;
- olivenolje - 25 ml;
- flakete bakverk - 400 g;
- eple cider eddik - 15 ml;
- revet parmesan - 50 g;
- myk geitost - 110 g.
forberedelse
Mens ovnen varmes opp til 180 grader, kutt den skalte løk i 6-8 stykker. Hver løkstykke er dekket av en blanding av smør og olivenolje, eddik og brandy. Vi bake løk 45 minutter, og etter utvinning øker vi temperaturen til 200 grader.
Tørk opp puffdeiget i en sirkel med en tykkelse på en og en halv centimeter og sett den inn i den valgte bakervaren. Dekk deigenes overflate med bakt løk. Dryss tæren med revet parmesan, legg den i ovnen i 27 minutter. Løkpai fra puffdeig er komplementert med geitost før smaksprøver.
Hvordan lagre løkpai med ost på et bladerdeig?
ingredienser:
- flakete kringle - 450 g;
- olivenolje - 35 ml;
- løk - 240 g;
- oliven - 18-20 stykker;
- timiangrener - 3 stk.
- ost fetaki - 85 g.
forberedelse
Før du lagrer løkterien fra puffdekken, sett ovnstemperaturen til 180 grader og dekk pannen med pergament.
Løk ringer på en oppvarmet olje med timianblader i 8-12 minutter.
Rull ut deigen og dekk den med løkost. På toppen sprer du oliven uten pits, dryss alle rester av timian.
Parabolen er bakt i en halv time og strøet med en smuldret fete før servering.
Fransk løkpai laget av bladerdeig
ingredienser:
- løk - 360 g;
- en gren av rosmarin;
- flakete kringle - 450 g;
- Balsamicoeddik - 25 ml;
- geitost - 75 g;
- smør - 35 g.
forberedelse
Vi kutter de store løkingene på smeltet smør til det blir brunt, så vi heller dem med eddik, legg bladene av rosmarin. Når eddiken er karamellisert, dekke innholdet av stekepannen med det rullede bladerdekket og flytt stekepannen til en 185 graders ovn. Pai med løkpåfylling er tilberedt i 15-17 minutter, så skru den over på en tallerken og dryss med geitost.