Sommer og shish kebab - disse to ordene synes å være opprettet for hverandre. Med komsten av varme, vil jeg komme ut i naturen, lage en shish kebab og sitte ute i et vennlig selskap. Det er mange forskjellige oppskrifter for matlaging av en tradisjonell sommerrett. De er tilberedt av forskjellige typer kjøtt og marinert helt annerledes. Fra denne artikkelen lærer du hvordan du syr en shish kebab i mineralvann. Kjøtt, tilberedt for steking av kull på denne måten, kommer ut ekstremt velsmakende og veldig saftig.
Shish kebab på mineralvann - oppskrift
ingredienser:
- svinekjøtt - 4 kg;
- pepper;
- løk - 900 g;
- mineralvann med gass - 550 ml;
- korianderkorn;
- tørket tomater og paprika;
- salt.
forberedelse
Svinekrok kuttet i ganske store stykker. Plasser kjøttet i en kasserolle. Store ringer shinkem bue. Vi sender det til kjøttet, pepper det godt og heller korianderfrø. Topp med en blanding av paprika og tørkede tomater. Nå er alt dette godt saltet. Bland kjøttet med hendene, litt mnem masse, slik at luchok sluppet juice, og krydderne dekket helt kjøttet. Nå fyll det med mineralvann slik at kjøttet er nedsenket i væsken. Vi dekker kasserollen med kjøtt og legger det i kulde i 10-12 timer. Deretter strenger vi allerede det marinerte kjøttet på spydene og steker Shish-kebabene.
Pork shish kebab med eddik og mineralvann
ingredienser:
- Svinekjøtt - 2 kg;
- salt;
- krydder ;
- løk - 300 g;
- eddik 9% - 60 ml;
- mineralvann.
forberedelse
Kjøttet er bra for meg, kuttet i stykker. Løk shinkem ringer. Legg kjøttet i en gryte, hell krydder, hakkede løk. Alt dette er fylt med mineralvann - det må dekke kjøttet. Dekk beholderen med et lokk og fjern klokken med 8-9 i kulde. Hell deretter ca 50 gram salt, hell eddik og la igjen i en time til 4. Etter det kan du allerede steke kebab på grillen eller spydene.
Hvordan marinere en kylling for shish kebab i mineralvann?
ingredienser:
- kylling - 2 kg;
- løk - 600 g;
- salt;
- raffinerte vegetabilsk olje - 25 ml;
- krydder;
- Mineralvann med gass - 900 ml.
forberedelse
Jeg vasker kyllingen min og drenerer den. Klipp den i stykker. Løk shinkem ringer. Vi legger det til kjøttet. Tilsett oljen, de ønskede krydder og rør godt. Vi hælder mineralvann med en rom med romtemperatur og lar oss marinere i minst en time på 3. Deretter setter vi kjøtt på spyd og steker shish kebab.
Shish kebab på mineralvann med sitron
ingredienser:
- pulp av svinekjøtt - 1,5 kg;
- høyt mineralisert mineralvann - 1 liter;
- en stor sitron - 1 stk;
- løk - 450 g;
- krydder - 40 g;
- salt.
forberedelse
Vasket og tørket kjøtt kuttet i stykker. Vi kutter sitron sirkler, og løk - ringer. Legg løk og sitron i en kasserolle. Der setter vi kjøtt, salt det, legg til krydder. Vi blander alt grundig, slik at løk og sitron lar juice. Fyll hele toppen med mineralvann og legg det bort for natten i kulde. Deretter spiser kjøttet på spydene, vekslende med løk og sitron ringer og stek, regelmessig snu dem over.
Marinade for shish kebab fra svinekjøtt på mineralvann
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- Tørket tarchun - 1 ss. skje;
- løk - 300 g;
- bakken barbær - 1 teskje;
- svart bakken pepper;
- mineralvann med gass - 2 kopper;
- chili pepper - 2 stk.
- salt.
forberedelse
Svinekjøtt kuttet i stykker ca 4 x 4 cm. Vi hugger løkene i store ringer. I en gryte, bland kjøttet med hakket hvitløk, chili pepper, tørket tarragon, bakken barbær, salt, pepper og mash det godt, og hell deretter mineralvann. Rør igjen og marinér på et kjølig sted i ca 12 timer. Vi tar kjøttet fra kjøleskapet omtrent en halv time før steking, slik at det blir litt varmt. Da har vi allerede shish kebab. Server umiddelbart på bordet med ferske grønnsaker.
Nyt din appetitt!