For å lage mat virkelig deilig lecho fra favorittgrønnsaker og selvfølgelig, peppers må du observere alle proporsjoner, og vi forteller deg hvordan du skal forberede den til vinteren.
Lecho av bulgarsk pepper med tomatpuré
ingredienser:
- Bulgarsk pepper (rød) - 2,3 kg;
- tomatpasta - 850 g;
- vann - 800 ml;
- kokesalt - 2/3 ss. skjeen.
- granulert sukker - 6 ss. skjeer;
forberedelse
Fleshy Bulgarian pepper vaskes under en strøm med rennende vann, kutt ut peduncles og kutt det i halvt, skrubbe frøene. Vi kutter den forberedte grønnsaken i langsgående segmenter (ikke veldig bred).
Pasta velger en rik rød farge, og legger den i en stor gryte, legg til vann, der den er grundig oppløst. Hell nu sukker inn i vår tomatsaus, legg til kjøkkensaltet og rør igjen.
Vi legger alt på kokplaten på den medfølgende platen og bringer innholdet av pannen til koking. Legg deretter et stykke pepper og bland dem med en tomatspuré. På den minste ilden koker denne deilige lechoen for 20 eller til og med 25 minutter. Legg deretter forsiktig lekkoen i like store mengder pepper og saus i boksene, som vi møtt nøye før dampen. Skyll deksene på dekslene og skru dem over med et varmt teppe. Vi avslører dem bare neste dag.
Lecho med gulrøtter, krydret og søt paprika
ingredienser:
- pepper (bulgarsk) - 2,8 kg;
- pepper (krydret) - 1 stk;
- gulrøtter - 900 g;
- tomatjuice - 2,5 liter;
- granulert sukker - 180 g;
- solsikkeolje - 2/3;
- Bord eddik - 220 ml;
- kjøkken salt - 3 ts (uten et fjell).
forberedelse
Vi fjerner pepperen fra stengene og frøene som er unødvendige for oss. Vi kutter den i tykke sirkler, og hver av dem er delt i to. Før du rengjør og kutter varme paprika, beskytter vi håndtakene med hansker (knus det med småbårste stropper). Renset gulrøtter først kuttes i tynne ringer, og kutt dem deretter i sugerør.
Hell i pre-tilberedt tomatsaft, legg til solsikkeolje i den, tilsett salt og tilsett litt sukker. Rør hele blandingen og sett denne beholderen på den medfølgende platen. Når tomaten går i ca 3-4 minutter, legg gulrot halm og lag det i 10 til 12 minutter. Videre går vi inn i begge typer paprika og vi gir dem til å lage mat så mye som gulrøtter. Vi hælder inn i lecho-eddik og etter et par minutter setter vi det bortsett fra brannen og distribuerer det umiddelbart på glassburker. Hver bank er rullet opp med et forberedt lokk og vendt opp og ned under et teppe, som vi rengjør om morgenen. Deksler og krukker før bruk steriliseres!
Lecho av courgette og pepper med tomatpuré
ingredienser:
- Courgette (ung) - 2,2 kg;
- rød paprika - 1,2 kg;
- tomatpuré - 450 g;
- drikkevann - 1,5;
- solsikkeolje - 280 ml;
- granulert sukker - 120 g;
- salt - 1 dessert skje;
- Bord eddik - 100 ml.
forberedelse
Riktig forberede for bevaring av alle grønnsaker. Pepper og ung courgette kuttes i store (opptil 3-4 cm) kuber.
I en kasserolle hvor vi planlegger å tilberede vår matbit, rør til en homogen statlig tomatpuré, solsikkeolje og drikkevann. Vi hælder sukker inn her med stort kjøkken salt og send sausen til komfyren. Når i pannen, vil alt kokes, legg pepperen på det med en gang med courgette. Etter 20 minutter, hell i eddik sakte, og etter 7 minutter kan vår tallerken fjernes fra brannen. Vi forsegler den i sterile sterile bokser, som vi installerer på lokkene og dekker med noe varmt til innholdet avkjøles.