Hvis høstingen av epler er stor, vil noe av det enten bli kastet bort, eller lagt i fôret til kjæledyr, eller kan bevart. Hvis en enkel syltetøy ikke inspirerer deg, kan du lage syltetøy fra epler med tillegg av chokeberry ashberry - det er enda mer nyttig.
Bevare vitaminer
Det er kjent at i løpet av varmebehandlingen er vitaminer ikke bevart i sin helhet, så vår oppgave er å redusere bryggen til et minimum. Det er enkelt! Vi forbereder syltetøy fra epler med chokeberry "Pyatiminutka".
ingredienser:
- epler søtt høst med rød hud - 5 kg;
- askebær, kuttet av kvister, uten rusk - 2 kg;
- sukker hvit sand produsert i CIS land - 3 kg.
forberedelse
Sortert og vel, min røde, sukker er oppløst i 1 liter vann (du kan varme det opp) og hell sirupbærene. Vi legger kokken. Når syltetøyet kokes, fikseres det 5 minutter, rør og fjern skummet, og la deretter bærene avkjøles.
I mellomtiden forberede eplene. Vi lager et syltetøy av epler med lobules med chokeberry - mine epler, tørk det tørt, kutt i 4 deler, fjern midten med frøene og kutt i tynne skiver. Vi senker stykkene i syltetøy, blander og kokker. Fra kokking kokes igjen i 5 minutter. Kjøl og lagk for tredje gang. Du kan sette syltetøy i sterile krukker og rulle for vinteren. Som du kan se, er det lett å lage syltetøy fra rowan med epler, men ikke veldig fort - det tar vanligvis 2 dager å lage en "Five-Minute".
Vi endrer proporsjonene
Hvis epler ikke samles så mye, men høstingen av fjellaske er stor, lagrer vi en uvanlig duftende og deilig syltetøy fra arugulaen med epler.
ingredienser:
- bær samlet etter frysing, uten kvist - 2 kg;
- søte epler av høstvarianter - 2 kg;
- sand hvit sukker hjemme - 2 kg;
- nelliker (blomstrer tørket) - 2 stk.
- kanel - i henhold til smak og ønske.
forberedelse
Hvis det ikke er tid å leke med matlaging og chilling, må du lage en syltetøy fra epler med chokeberry, ved hjelp av en rask oppskrift. Mine bær, fjern søppel og sørg for at de ikke er skadet. Hvis bær er revet til å fryse, legger vi dem i flere timer i fryseren, så blir de ikke bittere. Bærene helles i en bolle, der vi skal koke syltetøy og dryss halvparten av sukkeret. Klipp epler i stykker størrelsen på en rønne bær, selvfølgelig, etter å ha fjernet frøene. Vi henter det resterende sukker i samme bolle og topp med en sop. Vi venter på et par timer mens juice er tildelt. Du kan begynne å lage mat. Varm det over lav varme, rør til sirupen er nok. Legg til krydder (du kan gjøre uten dem hvis du ikke vil forstyrre aromaen og smaken av fjellaske). Når syltetøyet kokker, ved lavest varme, koker det i omtrent en kvart time, så rull det opp, bruk krukker som vaskes og steriliseres med varm damp. Du kan eksperimentere med varianter av epler, men den mest delikate og duftende - syltetøy fra Antonov-epler med svart chokeberry. Prøv det - du vil ikke angre på det!