Italiensk iskrem

Den beryktede italienske gelato gelato erobret verden ikke bare med en rekke fantastiske smaker, men også med en unik tekstur: isen forblir myk selv etter frysing, og med langvarig opphold i varmen, ble det en delikat kremaktig substans.

I hjemlandet er gelato tilberedt av spesielle mestere, men du kan tilberede anstendig italiensk iskrem uten hemmelige oppskrifter, men bare ved hjelp av instruksjonene som vi vil beskrive nedenfor.

Italiensk iskrem gelato

Denne isen har ikke bare den veldig klassiske tekstur av originalen, men også en lett, forfriskende og original smak blanding av sitron og timian.

ingredienser:

forberedelse

For å varme opp blandingen, er det bedre å bruke tykke vegger, som fordeler varmen så mye som mulig jevnt og holder det godt.

  1. Hell melken i pannen med krem ​​og la den varme opp, ikke før den blir kokt. Når melkeblandingen er oppvarmet, legg den i kvister av timian, dekk oppvasken og la den stå i en halv time.
  2. Vispeblommer med sitronskall, juice og sukker i minst tre minutter, til massen får luft og blir kremaktig.
  3. Tørk melken ved å trekke tømmer av kvist. Gjenoppvar det igjen, kjør igjen nesten, og start deretter helling i porsjoner til eggeplommer med konstant pisking.
  4. Den resulterende basisen for hjemmelagd italiensk iskrem returneres til brannen og kokes til den er tykk i 12-15 minutter. La den fortykkede blandingen avkjøle, hell deretter i iskrem og koke etter instruksjonene til enheten.

Italiensk banan iskrem - oppskrift

Drømt om å spise is til frokost? Nå er det ingen som kan forby dette. Denne gelato oppskriften er fylt med banan havregryn smaker og inneholder havregryn.

ingredienser:

forberedelse

  1. Før du lager en italiensk iskrem, må du koke havregryn.
  2. Forvarm en blanding av melk med sukker og stivelse, og når det kommer til å koke, hell havremel og kok til klar. Pisk havregryn med modne bananer til en homogen masse dannes, deretter avkjøl i mindre enn 6 timer og send den deretter til ismaskinen.

Italiensk iskrem sevenfredo - oppskrift hjemme

Semifredo er faktisk den samme iskrem, kun serveres i form av en frossen dessert med fruktpåfylling. Som det siste kan alt virke. I oppskriften nedenfor har tilsetningen av is blitt et friskt fig.

ingredienser:

forberedelse

  1. Klipp fiken, dryss den med 135 g sukker og la det være over middels varme å koke til konsistensen av syltetøy.
  2. Etter ca. 20 minutter vil den ønskede konsistensen bli oppnådd, noe som betyr at du kan hente sitronsaft i syltetøy og fjerne det fra brannen.
  3. Begynn å slå eggene til de blir til en frodig skummende masse.
  4. Når dette skjer, begynn å suge sukker i porsjoner, visp alle til faste tinder.
  5. Separat pisk og krem, også til steady topper.
  6. Forsiktig kombinerer begge luftmassene med hverandre og med syltetøy, fordel deretter i en mugg og la den være helt frossen.
  7. Klar dessert fjerner forsiktig fra formen, dypper den i varmt vann og kuttes i stykker.