En klassisk snack, ideell for en fest for enhver anledning, betraktes som "Sild under pelsjakke." For første gang på bordene oppstod denne parabolen i midten av forrige århundre, og siden da har dens popularitet nådd internasjonale proporsjoner. Nå serveres en enkel lagd salat av saltede sildfileter og vintergrønnsaker i mange deler av verden. Det er derfor den klassiske salatoppskriften under pelsen har gjennomgått mange modifikasjoner, men vi tilbyr deg flere varianter av klassikerne, blant annet vil du sikkert finne din egen.
Den klassiske salatrecepten "Sild under pelsen"
Klassisk "Shuba" inkluderer et eple i sammensetningen, som er overraskende godt kombinert med fisk. En lett sur fruktfrukt legger vekt på de krydrede, brakede sildfilene og legger til en interessant tekstur.
ingredienser:
- potetknoller - 330 g;
- eple - 65 g;
- gulrøtter - 115 g;
- rødbeter - 230 g;
- løk - 75 g;
- Sildfileter (svakt salting) - 345 g;
- majones - 75 g.
forberedelse
Før du lager en salat "Under pelsen," legg knollene til å lage mat rett i uniformene sine. Kok de ukokte rødbeter og gulrøtter separat slik at de ikke maler vannet med pigmentene sine. Fjern om nødvendig beinene fra fiskefiletet, så kutt fisken med små kuber. For eplet, ta siste sving, så det blir ikke gult i løpet av tiden du forbereder alle grønnsaker. Til samme formål bør den allerede revet frukt sprinkles med sitronsyre. Tørk de kokte grønnsakene. Grind løk og hell den over med kokende vann. På bunnen av fatet, legg sildene, spre lagene av grønnsaker og epler over toppen, sprer hvert lag med majones. Det endelige laget i pelsjakken er alltid bete og majones. En klar tallerken, om ønskelig, kan dekoreres med grønne eller røde kaviar.
Salat "Under pelsen" med et kast
For en forandring kan den klassiske versjonen av fatet serveres i en ikke helt klassisk form, for eksempel innpakning av alle komponentene i en rulle. For å holde ingrediensene bedre sammen, blir hver av dem ikke smurt med majones, men blandes med det umiddelbart, og sildeskiver plasseres i midten av rullen.
ingredienser:
- potetknoller - 420 g;
- gulrøtter - 310 g;
- egg - 4 stk;
- rødbeter - 340 g;
- løk - 55 g;
- sild (stor) - 1 stk;
- majones.
forberedelse
Sett alle grønnsaker, unntatt løk, lagkjøp separat, uten å rengjøre dem. I mellomtiden klippe silden, skille kjøttet fra beinene og inngangene. Klipp filene i terninger. Grind løkene og slå dem med kokende vann. Egg kokes hardt, rent etter avkjøling og finhakk. Kokte grønnsaker, rist på et stort riper, også etter at du har fjernet huden fra dem. Nå kombinerer hver av grønnsakene med en skje med en annen majones, slik at massen holder sammen, men ikke forfall fra en overflod av saus. Legg vegetabilsk blandingslaget etter lag på arket av filmen, og spred beetsene i utgangspunktet. Etter å ha spredt ut alle lagene legger du egg og skiver av silden fra en av kantene, og ruller deretter rullen og hjelper deg med en film. Forberedelse av salaten "Under pelsen" kom til slutt, er det bare å avkjøle snacken før servering.
Deilig salat "Under pelsen" - oppskrift
Sammensetningen av salaten "Under pelsen" kan gjøres mye mer kosthold hvis du erstatter majones, eller en del av det,
ingredienser:
- gulrøtter - 260 g;
- rødbeter - 320 g;
- løk - 45 g;
- egg - 4 stk;
- yoghurt - 85 ml;
- Sildfilé - 370 g;
- grønn fennikel og kaviar - for arkivering.
forberedelse
Kok grønnsaker til myke og hardkokte egg. Hakk alle kokte ingrediensene og legg dem lag for lag, sammen med sildene, i en tallerken eller en bolle for servering, ved å bruke hvert lag med yoghurt eller blandingen med majones. Dekorer salaten med kaviar og dill før du smaker.