Korrekt utvalgt kylling for kylling vil forbedre smakegenskapene til fjørfe kjøtt, bevare sin juiciness og gi parabolen et appetittvekkende utseende. Ved hjelp av en egnet oppskrift, kan du utfylle kyllingskivene med en veldig anstendig ramme.
Hvordan lage en dessert for kylling?
Uansett hvilken type oppskrift på kylling til en kylling vil bli valgt av deg for å forberede en tallerken, må du gjøre deg kjent med de enkle regler som følger med hver teknologi før du fortsetter med implementeringen.
- Kylling kan tilberedes på annen måte: egg, kefir, øl, melk med tilsetning av rømme eller majones, krydder og andre ingredienser.
- Som fortykningsmiddel brukes mel, mer sjelden - stivelse eller semolina.
- Tekstur av den ferdige blandingen bør ikke være for væske og flytende.
- Ofte før du dypper inn i kyllingen, blir kyllingen først bredet i mel, og av og til dumpet i brødsmuler, noe som gjør det mulig å oppnå den ideelle tetningseffekten av internt juice i kjøtt.
Hvordan lage en smør for kyllingbryst?
Claret for kyllingekoteletter, kokt fra brystfilet, er en integrert del av denne parabolen. Uten det vil koteletter ikke være så deilig, de vil miste en imponerende del av juice og miste sin smak. Det viktigste er å observere proporsjonene av bestanddelene og sikre nødvendig tetthet av blandingen. Den angitte mengden produkter er tilstrekkelig til å steke 8-10 koteletter.
ingredienser:
- kyllingegg - 2 stk;
- hvetemel - 5-6 ss. skjeer;
- tykk rømme - 4 ss. skjeer;
- sukker - 2 klype;
- salt, malt sort pepper, krydder - for å smake.
forberedelse
- Pisk eggene med en klype salt.
- Legg til bakken i smaken av malt svart pepper, sukker, krydder, rør.
- Innfør rømme og hvetemel, rør massen med en visp til alle melflakene blomstrer
- I den kokte kyllingen til koteletter fra kyllingen dukkert de tilberedte, hakkede stykkene kjøtt og straks spred dem til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje for bruning.
Kylling med majones - enkel oppskrift
En av de mest populære blandingene for tilskudd av kjøtt under steking er claret for kyllingfilet med majones, designet i henhold til følgende oppskrift. Fjærfe kjøtt anbefales å pre-marinate i en blanding av krydder og krydder for fjørfe eller noen andre å velge mellom, noe som bare vil forbedre smakkarakteristikkene til den ferdige parabolen.
ingredienser:
- kyllingegg - 2 stk;
- hvetemel - 5-6 ss. skjeer;
- majones - 100 g;
- salt, malt svart pepper - til smak.
forberedelse
- Egg blir slått grundig med en mikser eller en visp med tilsetning av en klype salt.
- Tilsett bakepeper, majones og hvetemel, rør til alle klumper oppløses.
- I henhold til tettheten, bør en slik høne se ut som en tekstur av tykk rømme.
Kylling på øl for kylling
Øl for kylling vil forvandle de beryktede koteletter eller lage vanlige skiver av filet utsøkt og fantastisk velsmakende. Den milde, luftige og samtidig ruddy shell, innramming produkter, vil gi parabolen en spesiell sjarm som kan overraske enhver kresen og lunefull gourmet.
ingredienser:
- kyllingegg - 2 stk;
- lett øl - 250 ml;
- hvetemel - 1 glass;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- karri - 1,5 ts.
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
- I siktet mel blandes øl, vegetabilsk olje, pepper, karri og øl til smak.
- Skru opp skumproteinene forsiktig, forsiktig og forsiktig injisert i den resulterende massen.
- Bruk en ølstarter for kylling for steking av steker, koteletter eller små marinerte kyllingfiletstykker.
Kylling uten egg
Aircream for kylling på øl kan gjøres uten egg. I dette tilfellet erstattes en del av melet med potet eller maisstivelse, som vil gi en blanding av ønsket tekstur og viskositet. Før bruk blir den tilberedte blandingen avkjølt i tillegg på hyllen på kjøleskapet, slik at den tykker kjøttstykkene tykkere.
ingredienser:
- lett øl - 500 ml;
- hvetemel - 250 g;
- potetstivelse - 60 g;
- salt, pepper svart og rød bakke - å smake.
forberedelse
- Bland siktet mel og stivelse i en bolle, hell en lett øl, rør til klumpene oppløses.
- Tilsett salt, pepper, kjølig og bruk som angitt.
Oster for kylling
Oste dumplings for kyllingfileter vil forvandle den vanlige parabolen, gjør den raffinert og original, verdig av noe bord. Det resulterende kulinariske mesterverket vil tiltrekke seg oppmerksomheten til enhver gourmet, overraskende med sine fantastiske smakegenskaper og utmerket utseende. Dette beløpet er nok til å designe 400 g kylling.
ingredienser:
- kyllingegg - 1 stk;
- hard ost - 100 g;
- rømme eller majones - 100 g;
- hvetemel - 60 g;
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
- Egget er blandet med rømme eller majones og pisket litt.
- Rør i melet og malt på en fin graterhard ost.
- Salting deilig chlar for kylling, pepper, rør og tilsett litt mer mel til tekstur av blandingen, som en deig for pannekaker.
Gluten på kefir for kylling
Kylling for kylling, en enkel oppskrift som vil bli beskrevet senere, blir kokt på kefir, slik at oppskriften fra kyllingen oppnår en frodig og myk ramme. Porøsitet vil tilsette til blandingen slokket natron, og oppfrisk smaken av parabolen finhakket fersk dill eller persille.
ingredienser:
- kyllingegg - 2 stk;
- kefir - 2/3 kopp;
- hvetemel - 2/3 kopp;
- brus - 1/3 av en skje;
- grønt - 1,5 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Slå opp skumeggene med en klype salt og pepper.
- Hell kefir, legg til slukket med eddik eller sitronsaft, brus, grønnsaker.
- Litt etter litt, melet er blandet inn, prøver å få konsistens av blandingen, som en pannekake smør.
- La claretet komme i kjøleskap i 30 minutter og bruk som angitt.
Klarett for kylling nuggets
Den beste kyllingefileten for kyllingfilet kan utarbeides, bare avhengig av smakpreferanser: noen liker en delikatesse med et mykt skall uten ekstra breading, og noen er glade for den fantastiske knasningen når biter produkter stekt med breadcrumbs. En slik delikatesse vil være nuggets stekt i batter , laget i henhold til følgende oppskrift.
ingredienser:
- kyllingegg - 1 stk;
- melk - 50 ml;
- mel - 2/3 kopp;
- paprika - 1/3 ts;
- korianderbunn og rød pepper - 1/3 ts.
- salt, sort pepper - å smake;
- brødsmuler.
forberedelse
- For å lage en sprø anda for kylling, slå egget med en klype salt.
- Tilsett melk, salt, svart og rød pepper, koriander og paprika.
- Rør i melet til blandingen er så tykk som middels fet surkrem.
- Dyp kyllingskiver i smør, og deretter i brødsmuler og friter.
Klarett for kyllingvinger
Fra tidligere oppskrifter lærte du hvordan du lagde en filet for kyllingfileter i en panne. Den neste versjonen av blandingen er egnet for matlaging av alle deler av fuglen, inkludert vinger. De er fortrinnsvis forhåndsmarinerte i en krydret blanding , ved hjelp av krydder og krydder til din smak, og etter nedsenking i klaretten, i tillegg zapanirovat i en krydret blanding.
ingredienser:
- kyllingegg - 1 stk;
- vann - 200 ml;
- hvetemel - 2 kopper;
- stivelse - 100 g;
- søt paprika - 2 ts.
- tørre urter - 1,5 ts.
- rød pepper - 1-2 ts.
- salt - å smake;
- gurkemeie - 1 teskje.
forberedelse
- Et glass mel blandet med urter, varm pepper.
- Tilsett vann og banket egg, bland.
- For breading, kombiner resten mel, paprika og gurkemeie.
- Vingene er dyppet i batter, deretter i breadcrumbs og stekt.
Skjerf for kyllingelever - oppskrift
Ikke mindre deilig vil være når du lager mat i kyllingelever. Den klassiske sammensetningen av blandingen kan utvides, tilsette til smaken av bakken muskatmos, tørket timian, basilikum, oregano eller andre krydder. Det er viktig å suge de vasket og tørkede leveren skiver i mel før nedsenking.
ingredienser:
- kyllingegg - 1 stk;
- hvetemel - 0,5-1 ss. skje;
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
- Forberedelse av kyllingelever for høner er elementær ved å blande egget pisket med salt og pepper med mel.
- Det gjenstår bare å laste det tilberedte produktet i den resulterende blandingen og steke i olje.