Leveren er et deilig produkt, og også utrolig nyttig. Dette er en utmerket kilde til jern. Derfor, hvis det er problemer med lavt hemoglobin, må du definitivt bli venner med dette produktet. Nedenfor finner du interessante oppskrifter for matlaging av leveren i rømme saus. De er ganske enkle, men rettene går ut delikat og deilig.
Biff lever i rømme saus
ingredienser:
- Lever av biff - 500 g;
- melk - 130 ml;
- Smør - 40 g;
- rømme - 150 g;
- løk - 130 g;
- mel - 1 teskje;
- sennep - 1 teskje;
- salt, pepper.
forberedelse
Leveren er kuttet i porsjoner og stekt på begge sider i smør (halvparten av totalvolumet). På tidspunktet for steking med hver side bør det ta omtrent 1 minutt. Vi skifter leveren i en bolle, salt og pepper. Løk er smuldret smuldret og stekt i smør, som gjenstår, til rødhet. Deretter tilsettes mel, blandes og kokes i ytterligere 40 sekunder. Hell melken og la den sitte på en liten brann til den tykes. Deretter legger vi til sennep og rømme til sausen. Etter en stund, salt å smake, legge ut leveren, dekke stekepannen med et lokk og kok i 20 minutter på en svak brann.
Svinelever i rømme saus
ingredienser:
- Svinelever - 550 g;
- tykk rømme - 50 g;
- løk - 180 g;
- mel;
- pepper, salt.
forberedelse
Til leveren var mer mild, suge den for natten i melk eller vann. Klipp det i små biter, salt, pepper dem etter smak. Hvert stykke smuldres i mel og sendes til en stekepanne med varm olje. Her er det viktig å vurdere følgende punkter: stek leveren i et lokk på en liten brann, og stykkene skal ikke røre hverandre. Stek på den ene siden i ca 5 minutter. Deretter snu og på den annen side steke så mye tid. Deretter overføres leveren til en kasserolle. Nå stek den hakkede løk til tilberedt. Vi overfører den i en kasserolle med en leve, hell i et glass vann og under et lokk, stew i ca 20 minutter, noen ganger omrøring. Deretter legger du til surkrem, ca 2 ss mel og blander godt og stuv den stekte leveren i rømme saus i et øyeblikk.
Oppskrift på lever i tomat og rømme saus
Ingrediensene
- lever - 450 g;
- rømme - 40 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- løk - 200 g;
- mel - 50 g;
- gulrøtter - 200 g;
- krydder, salt.
forberedelse
Leveren (biff, svinekjøtt eller kylling) er kuttet i terninger og satt i en bolle. Vi hælder i mel og blander alt godt. Vi sender leveren til pannen. For å steke det følger ikke, vi trenger det for bare å endre farge. Så snart dette skjer, reduser brannen og tilsett surkrem, rør og simmer på lav varme. Løk kuttes i små terninger og stek det i vegetabilsk olje. Når han får en litt gylden nyanse, legg til revet gulrot på en liten rist og på lav brann bringer grønnsakene til beredskap. Så snart stekepannen er klar, legg tomatpastaen inn i den, rør og simer i et minutt. 3. Legg den resulterende blandingen i leveren og bland den. Nå helles vi i vann - med mengden du må bestemme etter smak, avhengig av hvor tykk sausen vi ønsker å få. Legg også til krydder - spesielt godt i dette tilfellet, nærmer seg peppersorte erter og laurbærblad. Sluk leveren i en tomatsyre kremsaus til klar og server den på bordet med din favoritt-parabol.
Stewed leveren i sennepssurtsaus
ingredienser:
- biff leveren - 1 kg;
- sennep - 1 ss. skje;
- rømme - 200 ml;
- løk - 300 g;
- sukker - 1 teskje;
- salt, sort pepper;
- Kjøttbuljong - 110 ml;
- mel.
forberedelse
Min lever, tørk den, fjern årer og kutt i små biter. Bland mel med salt og rull hver skive i denne blandingen, og deretter stek i vegetabilsk olje. Overfør leveren i en kasserolle. Løk er kuttet i halvringer, vi lette det med sukker og stek til rødt. Tilsett rømme, rør, smak pepper og salt. Vi setter sennep og bringer massen til å koke. Vi heller massen i en gryte, legg til kjøttbuljongen og stuv leveren i sur-sennepsaus i 15 minutter.