Eggplanter med kjøtt er en solid snack, som, avhengig av presentasjonen, kan presenteres som en ferie og serveres på en enkel hverdagsmiddag. Gitt at forberedelsene ikke tar mye innsats eller tid, vil denne retten ta imot vertinneene, som er tvunget til å lage mat i en hast.
Eggplanter med kjøtt, poteter og tomater
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- hakket kjøtt - 250 g;
- løk hvit - 1 stk.
- Hvitløk - 2 stk.
- grønne erter - 250 g;
- tomatpuré - 25 g;
- poteter - 300 g;
- gurkemeie - 1/3 ts.
- varm rød pepper - klype;
- juice av 1 sitron;
- tomater - 350 g;
- bakte mandler - 2-3 ss. skjeer;
- olivenolje.
forberedelse
På den oppvarmede oljen stek de halverte eggplanter til en gylden farge.
Vi dekker bunnen av den andre stekepannen med olje, varm det og stek den knuste løk. Bland løk med hakket hvitløk, legg til gurkemeie og bland alt.
Separat også stek biffen til gyldenbrun. Legg til det kuber av poteter, erter og tomater (halvparten av totalen). Smør kjøtt og grønnsaker med rød pepper, salt, og hell deretter vann og gryte, reduser brannen i 40 minutter. Klar blandet kjøtt blandet med stekt løk og hakkede mandler. Vi sprer grønnsaksblandingen med kjøtt over eggplantene.
I stekepannen, oppvarm oljen, stek tomatpasta på den og spred den over tomatskivene. Vi legger auberginer på "tomatpute", tilsett et annet glass vann, sitronsaft og dekk alt med et lokk. Eggplanter med kjøtt og grønnsaker vil være klare etter 15-20 minutter.
En alternativ måte å lage mat på er kjøtt med aubergine i ovnen. Legg fatet i et oppvarmet opptil 160 graders ovnskap for 1 time for å gjøre det mer velduftende.
Kjøtt med aubergine og pepper
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- løk hvit - 1 stk.
- søt pepper - 1 stk.
- forkjølt - 300 g;
- en haug persille;
- ingefærrot - 2 cm;
- soya saus - 2-3 ss. skjeer;
- Tørket hvitløk - 1 teskje;
- mirin - 50 ml.
forberedelse
Aubergine kuttes i halvparten, og kut kjøttet kryss i tverrsnitt. Deretter krydder eggplantene med en blanding av salt og malt svart pepper og stek i en stekepanne med olivenolje til tilberedning. I forbipassing måler du den knuste løk til fargeskiftet, legg til ingefær og hvitløk til løk, fortsett å lage mat i ytterligere 30 sekunder, og lag det hakkede kjøttet. Når fyllingen kommer til klar, hell den med en blanding av soyasaus med vin og vent til væsken er fullstendig fordampet. Smør kjøttet til smak, legg til det ferdiglagde, godbit hakket aubergine og dekk fatet med et lokk. Før servering, kan en stek aubergine med kjøtt bli dekorert med hakkede urter, dryss med balsamisaus eller dryss med nøtter.
Hvis du vil gjenta oppskriften på auberginer med kjøtt i multivaretten, bruk deretter "Baking" -modus.
Oppskrift på aubergine med kjøtt på kinesisk
ingredienser:
- grønn peppermynte - 4 ss. skjeer;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- varm chili (uten frø) - å smake;
- ingefærrot - 3 cm;
- Hvitløk - 3-4 stk.
- sukkerrør - 1/4 ts.
- solsikkefrøolje;
- fiskesaus - 1 ss. skje;
- Limesaft - 2 ts.
- aubergine - 500 g;
- hakket kjøtt (biff) - 250 g.
forberedelse
Fra mint, halvparten av hvitløk og ingefær, soya og fiskesaus, limejuice og 2 ss vann, forbereder vi tankingen.
Stek frøplanter i stekepanne med varm olje. Hell auberginer halvparten av fyllingen. Separat stek pepper, ingefær, hvitløk og biff til lys gylden farge. Bland kjøttet med aubergine, hell resten av dressingen og server en tallerken med risnudler.