Skewers of ørret

Shish kebab fra fisk har lenge blitt en kjent tallerken av maten vår. For det er både billige typer elvfisk, samt laks, laks, ørret, etc. brukt. Selvfølgelig er smaken av en shish kebab primært påvirket av den utvalgte fisken som ble valgt for den, men måten å marinere denne fisken er også viktig.

Til dags dato er det veldig populært å forberede shish kebab fra ørret. Og nå skal vi fortelle deg hvordan du skal tilberede det riktig, og også sylte ørret for shish kebab.

Hvordan lage ørret i en brann?

En spesiell egenskap ved å lage en shish kebab fra en ørret er at den må kokes i store stykker. Ellers kan fisken falle i stykker når den spennes på spyden eller fjernes fra den. Derfor er det ganske ofte en shish kebab fra en ørret stekt på en gitter med steker. Det er færre tilfeller når fisken er stekt med et stykke, skilt fra benet. Hvis du vil grille spyd av ørret på spyd, bør stykkene være ca 5 x 5 cm i størrelse.

Men la oss gå direkte til beskrivelsen av oppskrifter av shish kebab fra ørret.

Shish kebab fra ørretfilet hele stykket

ingredienser:

forberedelse:

Ørretfiletene skal vaskes og tørkes. Deretter gnides det med en blanding av malt hvitt pepper og salt, og toppen er smurt med majones. Vi forlater fileten i 1-2 timer (eller bedre). Legg deretter ørret på grillen og stek kullene i ca 15 minutter. Tiden avhenger av tykkelsen på stykket og intensiteten av varmen som kommer fra kolene. Under stekingen er det nødvendig å helle ørretfiletene flere ganger med hvit, tørr vin.

Oppskrift på ørret med sitron på trekull

ingredienser:

forberedelse:

Ørret er skilt fra skinn og bein. Hvis du kjøpte en ørretfilet, bør du bare skille huden. Klipp fisken i stykker ca 5 x 5 centimeter, og legg til hvitjord pepper og salt til fileten. Vi marinade fisken i 1 time. Da strenger vi spydene på en slik måte at det er små hull mellom fiskstykkene og stek fisken på varm kul. Etter 5 minutter etter begynnelsen av steking, dryss shashliken med sitronsaft, og stek fisken til den er klar i ca 10 minutter. Vi serverer en grill av ørret med friske grønnsaker.

Spyd av ørret i ovnen

ingredienser:

forberedelse:

Vi fjerner huden fra fiskefiletene og fjerner beinene, om noen. Deretter kutte fileten i små biter, legg den til bollen, dryss den med rød pepper og vann med soyasaus. Vi legger ørret på et kjølig sted slik at det blir marinert (30 minutter vil være nok). Ta deretter stykkene fisk, stram dem på trespyd og stek i ovnen. Ved 220 grader skal ørret stekt i ca 30 minutter. Deretter helles det med saften av en sitron og pritrushivayut finhakket dill.

Skewers of whole forell

ingredienser:

forberedelse:

Ørret skal guttes gjennom hullene dannet av de fjernede gjellene. Da skal fisken vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Etter det gis ørreten med salt og rød pepper og strykes på spyd. Stek det på ilden, regelmessig snu og smøre med smør. Etter at ørret er godt stekt, fjern det fra brannen, hell med sitronsaft og granatäpple (eller noe en), dryss med finhakket tarragon og server det til bordet.