Svinekjæret er et rimelig produkt som passer både i varme retter og kaldt snacks. Blant annet er det også ganske rimelig, noe som åpner for store muligheter for kulinariske eksperimenter. Om oppskrifter av retter med gris hjerte i flere detaljer i dette materialet.
Braised svinekjøtt hjerte
Svinekjertet har en ganske tett tekstur, så selv om du bestemmer deg for å lage goulash fra et grishjerte, er det nødvendig å holde biproduktet i brannen ikke for lenge, ellers blir det tynt og vil være vanskelig å tygge.
ingredienser:
- svinekjøtt hjerte - 2 stk.
- gulrøtter - 145 g;
- sjalottene - 70 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- bacon - 75 g;
- tomat - 210 g;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Før du lager grisens hjerte, blir den rengjort, kuttet i mellomstore biter og vasket godt, men selv etter skylling er det ingen garanti for at blodet forblir helt ut, så det er bedre å suge brikkene over natten, flere ganger forandre vannet.
Forbered passekrovka av hakkede skalldyr, gulrøtter og hvitløk. Hell grønnsakene bedre i smør. Når passet er klart, legg til baconskiver og la fettet fra det helt ut. Legg nå bitene tomater og sett det sammen i ytterligere 5 minutter.
Den siste i parabolen sendte hjertet. Først blir det raskt brunet i en separat bolle, og deretter skiftet og stuet til klar med grønnsaker.
Salat med svinekjøtt
Denne parabolen av svinekjøtt er preget av sin opprinnelige smak og teknikk for matlaging. Stykker av hjerte tilbringer først flere timer i en krydret asiatisk marinade, og sendes deretter til grillen. Et varmt svinekjøtthjertet serveres i selskapets utvalg av salatblader.
ingredienser:
For hjertet:
- svinekjøtt hjerte - 540 g;
- sojasaus - 55 ml;
- grønne løk - 2 fjær;
- hvitløk - 2 tenner;
- ris eddik - 55 ml;
- sesamolje 5 ml.
Til salat:
- blanding av salatblader;
- vineddik - 35 ml;
- sojasaus - 45 ml.
forberedelse
Skiv og sukk svinekjertet ditt, ta forberedelsen på marinade til den. For marinade, kombiner den hakkede hvitløk med soya, olje, riseddik og hakkede løk. Dyp biproduktet i marinade for en dag, og etter en stund, stek på oppvarmet grill til ferdig. Del hjertebitene i tynne plater.
Kryd salatblandingen med en blanding av eddik og soya, og legg deretter hjertebitene over. Tilskudd til parabolen kan være noen grønnsaker å velge mellom.