Claret er en flytende deig, der produktene er fullstendig dyppet før de blir stekt i stekepanne. For forberedelsen egges eggene med mel og fortynnes til kremaktig konsistens med melk eller annen væske. Som følge av denne prosedyren er produktene dekket med en vakker, sprø og appetittlig skorpe. La oss finne ut hvordan du lager en øl dessert og overraske gjestene med dine fantastiske kulinariske ferdigheter.
Øl for fisk
ingredienser:
- mel - 100 g;
- egg hvit - 1 stk.
- øl - 150 ml;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Så først tar vi den riktige mengden mel og forsiktig sikt det gjennom en sigte med et lysbilde. Da lager vi en liten depresjon på toppen og presenterer forsiktig egghviten. Deretter helles vi gradvis avkjølt øl, salt etter smak, tilsett vegetabilsk olje og blander forsiktig massen med en visp. Som et resultat, bør du få en veldig flytende dessert, og fisken tilberedt i det viser seg å være som en blonder.
Øl for blekksprut
ingredienser:
- øl avkjølt - 250 ml;
- egg - 2 stk;
- krydderkurv - klype;
- hvetemel - 1 vare;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- krydder.
forberedelse
For å lage deigen er det best å bruke lett øl, slik at leire ikke er for bitter. Etter stekning blir det forbløffende sprø og behagelig for smaken. Så, i en kopp vi hælder hvetemel, presenterer vi eggeplommer, vi fyller olje og kjølt hjemmeøl . Bland blandingen grundig med en mikser. Separat, visp til utseendet av skumegggehvite og kombinere dem med mel masse, visp grundig til homogen.
Øl for reker
ingredienser:
- kyllingegg - 1 stk;
- mel - 100 g;
- krydder;
- øl - 30 ml;
- vin - 20 ml.
forberedelse
Vi sikter melet, legger til kyllingegget og legger det til smak. Hell deretter kald øl, vin og bring batteren til ønsket konsistens.
Øl for kylling
ingredienser:
- siktet mel - 125 g;
- krydder;
- lett øl - 100 ml;
- eggeplomme - 2 stykker;
- Smør - 40 g;
- egg hvit - 2 stk.
forberedelse
Først sikter vi hvetemelet i bollen, og deretter smelter det gradvis i en varm lys øl, omrør kontinuerlig til en homogen masse oppnås. Deretter legger du til myknet kremaktig olje, 2 hvite hvitt og salt til din smak. Alt forsiktig blandes og la staven stå i 15 minutter.
Oppskriften på en ølsmør uten egg
ingredienser:
- Hvetemel - 250 g;
- persille fersk - å smake;
- øl - 500 ml;
- gurkemeie - 3 g;
- krydder.
forberedelse
I retter til fremstilling av smør helles vi hvetemel, svart bakket pepper og gurkemeie. Videre fyller vi øl og kaster fint
Klassisk oppskrift på ølbatteri
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- øl - 1 vare;
- krydder - å smake.
forberedelse
I den kalde øl kaster vi salt og pepper. Deretter hell det siktede melet og knead deigen. Hvis det er veldig tykt, kan du hente litt mer øl og bringe pastaen til ønsket konsistens.
Og nå vil vi fortelle deg noen hemmeligheter med å lage matte øl:
- husk at alle flytende ingredienser for deigen må være nødvendigvis kaldt;
- I oppskriften på ølbatteri må du bare bruke lette øl, slik at det til slutt er rett og slett, mørt og ikke bittert;
- egg til smør bør alltid deles i proteiner og eggeplanter, da bruken av piskede proteiner vil gi testen en fantastisk luftighet, lyshet og samtidig prakt.