Kyllingsuffel er en utrolig luftig og forsiktig matrett, hvorfra alle vil bli glade. I tillegg er det forberedt ganske enkelt, men det ser veldig appetittvekkende ut.
Souffle av kyllingbryst
ingredienser:
- smør - 30 g;
- kyllingbryst - 2 stk.
- hvetemel - klype;
- egg - 1 stk;
- krem 10% - 150 ml;
- rømme - 50 ml.
forberedelse
Kyllingbrystet skales og kokes til det er klart, og løfter regelmessig kjøttkraft fra det stigende skummet. Etter koking reduserer vi brannen til et minimum og koker i 30-40 minutter. Separat, i smør, stek melet. Hell deretter forsiktig en tynn strøm av oppvarmet, nesten kokende krem, og bland alt forsiktig, slik at det ikke er noen klumper igjen. Kokt kyllingekjøtt strimlet i små stykker og knust i en blender.
Forcemeat legger vi i en varm kremaktig saus fra et mel og vi slår igjen i en blender igjen. Skall eggeplommen fra egget og visp proteinet i et tykt skum. Skift forsiktig proteinet til kjøttmassen og bland. Former for souffelolje og hell i dem kyllingsmasse. Rømme er blandet med eggeplomme og fettsuffel med denne massen på toppen før baking. Forvarm ovnen på forhånd til 180 grader. Legg nå molds i 20-25 minutter i ovnen.
Du kan også lage kyllingsuffel i en dobbelkoker eller i et vannbad. For å gjøre dette bruker vi høyere skjemaer. Bare legg dem i en kasserolle med kokende vann slik at det lukker formen for 2/3. Cook souffléen på en svak brann med lokket lukket. Ferdig tallerken sprinklet med granateplefrø og serveres til bordet.
Kylling Souffle Oppskrift i Multivariate
ingredienser:
- kyllingfilet - 700 g;
- pære - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- fett krem - 100 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Tenk på en annen måte å lage kylling soufflé. Løk skales av skallene og kuttes i små stykker sammen med kjøttet. Separate eggeplommer fra proteiner. Bland deretter forsiktig med en blender en blanding av løk, krem, kylling og eggeplommer. Separat slå hvite til skarpe topper. Deretter kombinerer du dem forsiktig med kjøttmassen og legger alt i koppen multivarka. Vi stiller modusene "Stew" eller "Stew". Vi serverer umiddelbart den tilberedte parabolen til bordet, slik at den ikke avgjør. Det er alt, kyllingesøffelen i multivaretten er klar!
Suffel fra kyllingelever
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- egg - 2 stk;
- fett krem - 100 ml;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvetemel - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Leveren blir grundig skyllet, drenert og vridd gjennom en kjøttkvern sammen med gulrøtter og løk. Eggene vispes grundig. Vi forbinder alle ingrediensene i en bolle, krydder den med salt og pepper etter smak, hell i melet og bland alt. Som et resultat bør en homogen masse, tilsvarende i konsistens til deigen for pannekaker, oppnås. Skjemaet for baking smøres med olje og helles i det en blanding. Vi bake en kyllingsuffel i ovnen i ca 45 minutter ved 180 grader. Vi sjekker beredskapen med en tørt tannpirk og serverer fatet til bordet.
Soufflé fra kylling kjøtt
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- bearbeidet ost - 100 g;
- salt - en klype;
- smør - 10 g;
- egg - 1 stk;
- manga - 1 ss. skje;
- brødsmuler - 2 ss. skjeer;
- korn av granateple - til dekorasjon.
forberedelse
Kyllingfilet blir knust med en blender eller matprosessor. Vi legger til egg, hell halvparten, salt, pepper etter smak og bland godt. Deretter setter du revet kremost. Mold mikrobølgeovnen med smør, dryss med brødsmuler og spred kokt deig. Vi bake en soufflé med en høy effekt på 750 watt i ca 5 minutter.