Kyllinger er de vanligste av husdyr i nesten alle land i verden, og derfor er kylling kjøtt selvfølgelig et av de mest kjente produktene i kostholdet vårt. Vi er vant til å lage mat fra kylling: vi koker det, stuing, bake og steke, vanligvis ved hjelp av tradisjonelle oppskrifter for dette landet. Alle disse rettene er deilig, men ... vanlig. Og faktisk noen ganger ville det være ønskelig å forberede en spesiell rett, bare for en forandring, eller for å overraske, vær så snill og hjemme og besøkende.
Det er for eksempel mulig å lage kylling i henhold til kinesiske oppskrifter, det er ikke vanskelig, og til og med er det som regel raskere gjort
.Fortell deg hvordan du lager kylling på kinesisk.
Kinesisk mat er et generalisert konsept, som består av regionale og nasjonale tradisjoner, som er svært forskjellige, men vanlige funksjoner kan fortsatt skilles både i matlaging og ved bruk av tradisjonelle produkter.
Kylling med grønnsaker på kinesisk - oppskrift
ingredienser:
- kyllingekjøtt (bryst, lår og trommestikker) - ca 500 g;
- purre - 1 stk. (eller en vanlig pære);
- søt pepper - 2 stk.
- ingefær frisk - 1 ryggrad;
- hvitløk - 3 stk;
- sesamolje - 3 ss. skjeer;
- soya saus - 1 ss. skje;
- kalk eller sitron;
- rød pepper;
- kylling fett;
- greener.
forberedelse
Klipp av kyllingens frø. Huden og beinene brukes til å lage buljong - fra det kan du lage suppe, eller lage en saus, eller koker den i nudler.
Kylling kjøtt er kuttet i små stykker eller korte striper, den hvite delen av purre - sirkler eller halvcirkler, søt pepper og ingefær - sugerør.
Smelter i en wok eller en dyppanne kyllingfett og legg til litt sesamolje. I pannen kastes alt på en gang: kjøtt og grønnsaker. Stek på høy varme i 5 minutter, rist pannen og rør med en spatel. Dette er gjort slik at en skare dannes på stekebitene (og alt viste seg saftig inni).
Reduser brann, legg til soyasaus, limejuice eller sitron. Koking, omrøring, i ca 8 minutter med tilsetning av rød pepper. Litt kul og krydret med hakket hvitløk, bestrøkt med urter. Tilberedt i kinesisk kylling med grønnsaker servert med nudler eller ris.
Kylling i battered kinesisk - oppskrift
ingredienser:
- > kyllingfilet (kjøtt fra bryst og lår) - ca 400 g;
- Kyllingegge - 2 stk.
- stivelse mais eller ris - ca 2-3 st. skjeer;
- mirin;
- soya saus;
- Jord krydder (ingefær, rød varm og svart pepper, koriander);
- sesamolje.
forberedelse
Kjøtt kuttet i små avlange skiver.
Forbered smeten. Bland kyllingeggene med stivelsen, legg til litt myrin, soyasaus og krydder. Hvis du ikke bryr deg om oljen, kan du lage mat i dypfrokosten direkte ved bordet under et måltid. Et stykke kjøtt blir tatt med spisepinner og nedsenket i kokende olje i 3 minutter, hvoretter vi dypper inn i en saus på tallerkenen din, der det er ris eller nudler.
I en mer økonomisk variant varmes vi opp i en flat stekepanne en olje og stek kjøttet i batter. Server med ris eller nudler og stuvede grønnsaker.
Den enkleste kyllingrecepten med nudler på kinesisk
ingredienser:
- kyllinglår - 1 stk.
- krydder for kjøttkraft;
- pære - 1 stk;
- greener;
- hvitløk - 2 stk;
- peppermaling svart og rødt varmt;
- soya saus;
- risnudler (fuchsa) - for 2 porsjoner.
forberedelse
Kutt benet i lår og trommelstikk og kok i litt vann til klar med løk og krydder. Kylling kjøtt kuttet fra gropene og hogge. I suppe koppen skyll med kokende vann en del av fucchose og drenne vannet.
Tilsett den delen kjøtt og ønsket mengde varm kjøttkraft. Krydder med soyasaus, hvitløk og pepper. Dryss med urter.