Gås med svisker og epler

Goose er en tradisjonell julegave i alle europeiske land. Hvert hus har sin egen originale måte å forberede denne festlige retteren på. I dag deler vi med deg flere oppskrifter for matlaging med pommes frites og epler.

Gås fylt med svesker og epler

ingredienser:

forberedelse

Så, vi renser gåsen, kutter av ekstra fett, nakke og vinger. Deretter forberede fuglen til å gni den med krydder, bakkekorander og fjern for en dag marinere i kjøleskapet. Fra en oransje fjerner vi zest, vi gni på jorden og koble den med 100 milliliter rødvin. Med den oppnådde blandingen smmer vi på gåsen vår og igjen fjerner vi timen med 3 i kjøleskapet.

Svisker blir vasket, gjennomvåt i den gjenværende rødvinen, og eplene vaskes, rengjøres og skiver. Nå fyller vi fuglen med svesker og epler, vi punkterer huden med tannplukkere og legger den på en bakervare smurt med olje. Vi sender parabolen til ovnen og bake den i 15 minutter ved en temperatur på 250 grader, og deretter redusere den til 150 grader. Koking i 2,5 timer, periodisk fukting av gåsen med tildelt juice. I 20 minutter før slutten vil vi smøre den med flytende honning.

Gåsbakt med svesker og epler

ingredienser:

Til fylling:

forberedelse

Karmen vasket, tørk godt og skjær av overflødig fett og vinger med en kniv. Skru nøye rundt halsen og fest den med tannpirkere. Innsiden gnides med krydder , marjoram, hakket hvitløk, pakk den inn i en matpose og sett den i kjøleskapet.

La oss nå forberede fyllingen: vi vasker eplene, tar ut kjernen og kutter dem i store terninger. Svisker fylles i 15 minutter med varmt vann, og tørkes og kuttes i halvparten. Vi kobler de to komponentene i en beholder, blander den med hender og tømmer gåsen med frukt. Vi fester opp magen med tannplukkere, spre fuglen med olivenolje og pakk den i folie. Vi legger det i form, hell i den varme buljongen og legg goosen med svisker og epler i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Bake tallerkenen i omtrent en time, og fjern deretter folien og server.