Kaldt forretter på spyd eller canapes er en utmerket løsning for å organisere buffeer og buffeer. Denne snacksen er veldig praktisk, du kan ikke ta den med hendene, det betyr at det er en garanti for at du ikke blir skitten når du spiser. Canapé er godt å ha en matbit av ulike alkoholholdige drikker, fordi størrelsen er bare en bit. De samler canapélag på prinsippet om en sandwich.
Her er noen oppskrifter for deilig kaldt snacks på spyd. Som underlag for en slik tallerken, er kjølevæsken oftest et lite stykke tørket brød (det er mest hensiktsmessig å gjøre krokettene omtrentlig i form til et rektangel eller en trekant med en side om 2 cm i størrelse).
Forretter på spyd med sild og agurk
ingredienser:
- rugbrød;
- smør, naturlig;
- greener (persille, koriander, basilikum).
- Filet av litt saltet sild, marinert eller krydret salting;
- friske agurker.
forberedelse
Klipp filéene av sild i små stykker og agurk - tynne sirkler eller ovaler.
Også brøt brød i tynne små stykker (egnet for størrelsen på et sildstykke), og spred det pent i ett lag på et tørt bakeplate, tørket i en ovn, men ikke til en sprø krakker , men bare lett. Kjøl croutons og sprer hvert smør. På toppen av hver lå et par grønne blad, deretter - et stykke sildfileter, det siste laget - et stykke agurk. Vi fester strukturen med en spyd og samler de resterende canapes . Vi legger klare canapéer på en serveringsfat eller en liten skuff. Før du serverer, hold det på et kjølig sted slik at oljen ikke smelter.
Det bør bemerkes at det er mulig å erstatte sild med laks, ørret, rosa laks eller annen laks. Også for dette passer makrell, makrell, ansjos, saury, sild eller sardiner, selvfølgelig, i lett saltet eller marinert. Slike kanapeer vil passe vodka, gin og aquavit.
Snack på spyd med reker, smeltet ost og sitron
ingredienser:
- hvitt brød;
- reker liten;
- ost fusjonert (for eksempel, viola);
- blader av koriander og basilikum;
- sitron.
forberedelse
Vi kutter brødet i små ubrukte stykker og tørker det i ovnen. Vi sprer hvert stykke med smeltet ost. Deretter legger du et grøntblad på toppen - et tynt stykke sitron, og det neste laget av spiselig del av reker (kokt, selvsagt). Vi festes med en spyd. Slike canapés kan serveres godt for hvit eller rosa vin.
Snack på spyd med oliven og ost
ingredienser:
- hvitt brød;
- ost (halvfast, for eksempel, Gouda eller nederlandsk, men generelt, en som ikke smuldrer og uten mugg - disse blir spist separat);
- pitted oliven er mørk eller grønn.
forberedelse
Brød kutt i små tynne biter av denne størrelsen, så det var lett å spise, som de sier, en bit. Litt (og ikke "inn i en knase"), tørk brødet på et bakeplate i ovnen.
Mens croutons kjøler ned, kutt osten i små biter av egnet form. Spred biter av ost på biter av brød. Sett ovenfra halvparten av olivenkutten sammen. Vi fester strukturen med en spyd.
Disse canapes passer til nesten hvilken som helst vin, konjakk, grappa, rakia.
For barn (for eksempel barnets bursdag) kan snacks på spydene tilberedes med syltetøy, for det er ikke nødvendig med et stykke brød på underlaget, det er bedre å erstatte det med ost.
Forretter på spyd med syltetøy
ingredienser:
- halvhård ost;
- marmelade;
- bær (jordbær, druer, stikkelsbær).
forberedelse
Klipp osten i stykker av riktig størrelse. For hvert stykke på toppen legger vi et stykke syltetøy, og på det - 1 noen bær. Vi festes med en spyd.
Selvfølgelig bør man ikke gi slike canapes til barn under 5 år (dette er ikke trygt). Dessuten er dessert-canapés perfekt for voksne - for te, kaffe og andre lignende drikker.