Nyt smaken av en tallerken fra en kinesisk restaurant og hjemme. Og kokk dette vil ikke være et spesielt problem. Ved å bruke våre oppskrifter kan du se for deg selv og samtidig få glede av å absorbere den deilige originale maten.
Svinekjøtt på kinesisk i søt og sur saus med ananas - oppskrift
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 650 g;
- tomatpuré - 60 g;
- sojasaus - 120 ml;
- mel - 30 g;
- stivelse - 30 g;
- ananas - 320 g;
- granulert sukker - 45 g;
- eddik - 10 ml;
- malt svart pepper;
- salt;
- friske greener;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Svinmasse vaskes, tørkes, kuttes i små stykker 2 x 2 cm i størrelse, blandes med mel og stivelse, helles med soyasaus og blandes.
I mellomtiden tas ananasene ut av sirupen og stekes i kokende vegetabilsk olje i syv minutter eller til rødt. Deretter fjerner du ananasbitene midlertidig på en tallerken, og samtidig sprer vi prommarinert svinekjøtt og steker kjøttstykkene, omrør, til en vakker rødme.
Nå legg til kjøttet en blanding av tomatpuré, eddik og granulat, return ananas til pannen og la den sitte under lokket i tjue til tretti minutter. Du kan legge til en liten ananas sirup til parabolen hvis sausen blir for tykk.
Ved beredskap skifter vi kjøtt med ananas til en tallerken, vi tinker med friske urter, og vi kan tjene til bordet. Bon appetitt!
Svinekjøtt i søt og sur saus - enkel oppskrift
ingredienser:
- pulp av svin (nakke) - 1 kg;
- egg - 3 stykker;
- vann karbonert - 120 ml;
- mel;
- tomat ketchup eller saus - 250-300 g;
- eple eddik - 5 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- granulert sukker - 75-100 g;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Svinekjøttet vaskes, tørkes godt og kuttes i tynne små biter. For smør bryter vi eggene til ensartethet og prakt, hell i brusvann og hell i små porsjoner mel for å lage en pasta i konsistens som surkrem med middels fettinnhold. Legg det tilberedte kjøttet i kokt deig og bland godt.
I en dyp stekepanne eller stewpot med en tykk bunn heller du vegetabilsk raffinerte olje i en slik mengde at kjøttet i det flyter og ikke berører bunnen, og varm det godt på høy varme. Spred en etter en i kokende oljestykker av svin i batter og stå på begge sider til en vakker rødme. Deretter tar du stekt kjøtt på et papirhåndkle for å kvitte seg med overflødig fett, og vi begynner å tilberede søt og sur grisesaus. For å gjøre dette, legg ketchup eller tomatsaus i en kasserolle eller scoop, tilsett soyasaus, eddik, sukker og varme på brannen, til sukkerkrystaller er oppløst, men ikke koke. På dette tidspunktet smaker vi sausen og legger til soyasaus eller andre ingredienser etter smak.
Før du serverer, bland kjøttet med sausen, spred det på en tallerken og server det til bordet.
Slik lagker du svinekjøtt i søt sur saus med grønnsaker?
ingredienser:
- pulp av svin (nakke) - 1 kg;
- egg - 1 stk;
- gulrøtter - 75 g;
- stivelse - 60 g;
- ris eddik - 15 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- en rød og en gul paprika;
- vegetabilsk raffinerte olje - 100 ml;
- løkgrønn - 3-4 stammer;
For saus:
- stivelse - 10 g;
- ris eddik - 20 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- tomatpuré - 30 g;
- granulert sukker - 25 g;
- kjøttkraft kylling - 175 ml.
forberedelse
Litt skiver av svin er gjennomvåt i en blanding av soyasaus og riseddik i noen minutter. Mens kjøttet er marinert, kutte stilkene med grønne løk med fjær, søt pepper med mellomstore kaker, og rist gulrøtter med sirkler eller renner og blanch i kokende vann i tre minutter.
Smør egget til prakten, tilsett stivelsen og bland den. Hell den resulterende blandingen i kjøtt og bland. Nå stek i små porsjoner kjøttstykker i kokende vegetabilsk olje til en vakker uhøflighet og spred på en tallerken.
I en separat stekepanne blandes alle ingrediensene i sausen, unntatt stivelsen, varm den til koking, tilsett gulrøtter, paprika og løk og stuing i noen minutter. Stivelse er blandet med to teskjeer vann og hell litt til grønnsakene, omrøring. Etter fortykkelse legger vi kjøttet på samme sted, blander det, oppvarmer det litt, fjern det fra brannen og server det ved å spre det på plater.