Kake med blommer

Med høstens begynnelse kommer friske plommer, øm, duftende eller hardt, saftig, lilla og fiolett, gul og rosa, rund og avlang i markeder og i butikkene. Hvordan motstå og ikke hengi seg i syv forskjellige delikatesser, for eksempel kan du bake en kake med blommer.

Shortcake kake

ingredienser:

forberedelse:

Vask plommene, avløp, og i mellomtiden lag deigen. Hemmeligheten er den første: Smør til kaker skal stå i varmen og være myk. Den andre hemmeligheten: melet må siktes to ganger, da deigen vil vise seg å være mer myk. Hemmelig tre: Shortbread kan ikke knyttes for lenge, jo mindre tid deigen knyttes, desto bedre blir det.

Så bland smør, halv kopp sukker, mel med bakepulver og egg. På slutten, legg til zest. Fjern deigen i kjøleskapet i en halv time. I formet, fordel deigen på bunnen, form en kant 2 cm høy. Klipp plommene i halver og fjern beinene. Sett plommer på deigen og dryss med det resterende sukker. Bake en sandkake med blommer i en forvarmet ovn ved 220-230 ° C i omtrent en halv time.

Puff kake

Grunnlaget for puffkake med plommer er puffdeig. Du kan kjøpe ferdig deig, du kan lage mat selv. I en puffet kake med blommer, blir noen mindre saftige varianter drenert enn i andre paier - ellers vil bunnen av kaken se ut som klissete mush. Generelt, for å sikre at bunnen av kaken ikke blir våt og ubehagelig, anbefales det å bruke brødkrummer eller semolina. Så rull bløtkake i en sirkel med diameter litt større enn diameteren av formen der kaken vil bli bakt. Fordel deigen i form for å få sidene, strikk bunnen med en gaffel og dryss med krummer eller semolina. Sett plommer ned på bunnen og bake kaken i omtrent en halv time. Forbered fyllingen: Bland en halv liter varm melk, en halv kopp sukker, 2 egg, varm opp, legg deretter til gelatinen (25-30 g). Når blandingen er avkjølt, hell den en bløtkake med blommer og ta den i en time i kjøleskapet.

Gjærkake

Gærtappen med plommer er laget av deig. For testen, ta et glass varm melk, oppløs 20 g gjær, tilsett 2 ss. skje sukker og la på et varmt sted i 15 minutter. Når denne massen øker i volum, legg det også 150 g myk olje, 3 egg og ca. et halvt kilo mel. Knead myk deig, la den gå. Rull ut deigen og pakk den Legg det i en mugg, legg skiver plommer på deigen. Bake kaken over middels varme i ca 40-50 minutter.

Strasbourg kake med plommer

Deigen til denne kaken blir knådet veldig fort: Sikt 200 g melke en bakke, legg den i 150 g veldig kaldt smør og 3 ss. skje sukker, slå 1 egg og bland alt. Fordel deigen med form. Vask plommene, tørk, kutt på den ene siden og fjern steinen. På innsiden av hver plomme helles litt sukker og kanel, legg plommene på deigen. Til helling, bland 250 g hytteost, 200 g rømme, 2 eggeplommer, 2 ss. spiseskjeer av stivelse. Separat visp ekornene til pigger og før dem forsiktig inn i blandingen. Hell den resulterende massen av plomme og bake kaken i omtrent en time på medium-lav varme (180 Cº).