Oppskriften på enkle stekte søtsaker med vodka er på ingen måte en innovasjon. Alle som er langt fra kulinariske virksomheter kan stille spørsmålet: "Hvorfor legger de vodka til veden?" Svaret er enkelt: Vodka, lagt til noen deig, gjør sistnevnte veldig luftig og porøs, og holder den sprø fra utsiden og myk innsiden. Og hva er det som trengs for den perfekte penseltre?
Crunchy skorpe: oppskrift med vodka
Bare tre ingredienser (unntatt matolje), noen få minutter og en sprø godbit for teflaunts på bordet ditt. Det viktigste er å stoppe mens du spiser.
ingredienser:
- mel - 165 g;
- egg - 1 stk;
- vodka - 45 ml.
forberedelse
Vi slår egget med vodka og en god klype salt. Vi hælder et glass siktet mel til de flytende ingrediensene og knead en tykk og ikke klebrig deig. Rull deigen til et tynt lag, kutt i strimler 2,5 cm tykk og senk det for å steke i en kokende olje. Kriset børste på vodka etter steking skal settes på servietter, og deretter strø med sukker eller pulverisert sukker.
En klassisk oppskrift på frodig børsteved med vodka
Oppskriften på frodig penselved er forskjellig fra forrige rømme i ingrediensene. I testen kan rømme også erstattes med noe surt melkeprodukt, og i stedet for å drikke vodka i sterk alkohol.
ingredienser:
- mel - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- egg av kylling - 1 stk;
- rømme - 40 g;
- pulverisert sukker.
forberedelse
Vi slår egg med vodka og rømme, tilsett salt til blandingen. Begynn å hælde melet, ælt deigen. Gi deigbollen til å hvile i en halv time, slik at det er lettere å rulle ut, og da, faktisk, rulle ut og kutte våre penseltre i rhombusene. I midten av hver diamant lager vi et vertikalt snitt, skyver en av endene av deigen inn i den og kaster tallet inn i den brennende oljen. En gang rødmet - du kan få det, dryss det med sukker og server det til bordet.
Hvorost på vodka: oppskriften på matlaging
La oss nå snakke om et par utenlandske oppskrifter for air brushwood - spanske churros .ingredienser:
- banan (moden) - 1 stk;
- Smør - 60 ml;
- mel - 160 g;
- egg - 3 stykker;
- vodka - 40 ml;
- vegetabilsk olje og kanel.
forberedelse
For å lage en deig til børsteved med vodka, er det nødvendig å slå smeltet smør med egg og vodka, tilsett en mashed banan til blandingen og smelte gradvis i melet, knead en tykk homogen deig.
Flytt deigen inn i konditoren og sett børstet direkte inn i forvarmet olje. Forberedelse av penselved på vodka vil ta noen minutter, en gang brunet - ta ut, dryss med kanel og prøv.
En oppskrift på velsmakende brushwood med vodka og kjeks
En annen variant av brensel på spansk er tilberedt i ovnen. Luft og lys kvist perfekt kontrast til tekstur av cookie krummer.
ingredienser:
- vann 125 ml;
- smør - 60 g + 30 g;
- sukker - 10 g;
- mel - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- egg - 2 stk;
- sjokoladekaker - 10 stk.
forberedelse
Før vi brenner ved på vodka, må vi varme ovnen opp til ønsket temperatur, innenfor rammen av denne oppskriften er det 218 ° C.
Vi slår vannet med smeltet smør (60 g), vodka, egg og sukker, og når blandingen blir mer eller mindre homogen (oljen fortsatt ikke kan oppløses helt), begynner å helles melet. I den ferdige deigen, legg til krummer med 4 sjokoladekaker, rør alt igjen og legg det på pergamentet fra bakteinsprøyten. Vi legger pannen i ovnen. Baking fagots på vodka tar 15-20 minutter, hvorpå hver kvist kan smøres med det resterende smeltet smør og dryss den resterende smulen før servering.