Behandle familien med hjemmelagde kaker, og vi vil fortelle deg enkle og forståelige oppskrifter for en gjærpai med epler.
Pai med epler fra puff gjærdeig
ingredienser:
- gjærpudding bakverk - 350 g;
- friske epler med søte og sure varianter - 400 g;
- sandsukker - 75 g;
- sitronhalvdel;
- kanel - klype;
- eggeplomme av kyllingegg - 1 stk.
forberedelse
Vi kutter epler med små strøser, klem ut sitronsaft på dem. Tilsett kanel, sukker og rør. Deiet litt opptining naturlig. Rull det med et lag på ca 3 mm. Vi lager snitt i midten. Vi legger dem direkte på. Dekk det med dekkdelene på deigen uten kutt, kantene er gjemt. Vend forsiktig kaken og legg den på en bakervare, smør toppen med banket eggeplomme og bake til rødt.
Åpne gjærtak med epler
ingredienser:
- hvetemel - 550 g;
- salt - en klype;
- melk - 160 ml;
- granulert sukker - 130 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- fersk gjær - 20 g;
- naturlig olje eller margarin - 80 g;
- søte og sure epler - 400 g.
forberedelse
Oppløs den ferske gjæren i litt varm melk, men ikke varm, oppløs 50 gram sukker, så mye mel, rør og la den ugjennomsiktige komme opp. Deretter legger du til det resterende sukker, smeltet smør, mel, salt, egg og ælt deigen. Legg også det i varme for å løfte. For å fylle min epler, rengjør vi og kutter i strimler eller kuber og dryss med sitronsaft. Tilnærmet deig knead og rulle ut til en tykkelse på 10 mm. Omtrent ¼ av delen er igjen for dekorasjon. Så legg laget i formen, vi fordeler fyllingen ovenfra. Fra en liten del av testen lager vi striper og stabler dem med et rutenett på toppen av fyllingen. Vi gir kaken omtrent en kvart time. Etter det smelter vi det med et egg og bake det til 200 grader ved 200 grader. Og så dryss med pulverisert sukker , etter kjøling, kutte pattyen og ring alle til te.
Lukket kake med epler fra gjærdeig
ingredienser:
For testen:
- kum melk - 300 ml;
- siktet mel - 600 g;
- sandsukker - 75 g;
- fersk gjær - 20 g;
- margarin eller olje - 80 g;
- kyllingegg - 2 stk;
- salt.
Til fylling:
- friske epler - 600 g;
- kanel;
- sukker;
- potetstivelse - 40 g.
forberedelse
Forbered deg deigen for en gjærpai med epler og kanel. I varmt vann, oppløs fersk gjær og la massen komme opp. Når en skummel hette oppstår, kjør egget, hell sukker, salt, mykgjort smør og melk. Rør på massen og hell så melet, som tidligere ble siktet. Vi knir deigen, dekk den og la den løfte i en time. Del deretter den i 2 like deler og kast den ut. Vi legger en av delene i smurt form, tarner med stivelse og sprer epler på riven med kanel og sukker. Dekk med resten av testen, vi lapper kantene. Øverst på kaken er savnet med et slått egg og bake i omtrent en halv time.