Puff Pastry

Hva å bake fra et så flott halvfabrikat som puffdeig ? Selvfølgelig, myke og myke kaker! Hvis det er rester av syltetøy i kjøleskapet, kan du raskt lage et puddingdeig.

Puff bakverk kaker med syltetøy

ingredienser:

• deig puff frosset - 1 kg;
• aprikos eller kirsebær syltetøy - 330 g;
• Kyllingegg, ikke stort - 1 stk.
• smør, myk - 20 g.

forberedelse

Mens deigen er opptining, forberede syltetøyet. Vi legger det i en kolander for å stable sirupen, eller forsiktig med en blender, blir vi til en homogen masse, men den skal ikke være flytende. Når deigen er tint opp til ønsket stadium, smør bakeplaten med olje eller kantet med oljert papir slik at kaken ikke holder seg fast. Egget er delt inn i protein og eggeplomme, whisked separat. Deigen rulles inn i en kake med en tykkelse på ca. 3 mm. Hvis du har kjøpt en deig allerede rullet opp og skiver - enda bedre. Vi kutter fra deigenes firkanter med en side på ca 10 cm, i midten sprer vi en skje med syltetøy. I tillegg til aprikos eller kirsebær, er jordbær, fersken, plomme syltetøy bra for denne informasjonskapselen. Deretter smøres de to tilgrensende sidene av torget med protein og bretter deigen slik at en trekant blir oppnådd, og kobler de ubelagte sidene med smurtene. Trykk lett og legg trekant på bakervare. Smør eggeplommen og send den til å bake. Kaken er klar når den blir gylden og lukten av deilig baking vekker alle opp til frokost.

Jam er ikke alltid, og ikke alle kan. Derfor, som et alternativ, foreslår vi baking av informasjonskapsler "Ører" laget av bladerdeig med sukker. Slike informasjonskapsler kan også gis til barn i skolen, og ta med dem på veien.

Cookies «Ører» fra bladerdeig med sukker

ingredienser:

• hvitt hvetemel - litt mindre enn 0,5 kg;
• melk - ¼ kopp;
• olje "bonde" - 1 pakke;
• Kyllingegge - 2 stk.
• sukker - 1 kopp;
• Vanillin - 1 pose.

forberedelse

Vi smelter smøret og legger det "på hånden" mens vi kneader deigen, den skal kjøle ned. Eggene er kombinert med vanillin og halvparten av sukker og begynner å blande til det tidspunktet massen blir kremaktig og luftig, så helles vi i melken og smelter gradvis i melet og knytter deigen. Det skulle vise seg å være mykt, ikke bratt, så mel kan trenge litt mindre. Når deigen ikke holder seg fast på bunken og hendene, skifter vi den til bordet, ruller den ut ganske tynt lag og smøre hele overflaten med olje. Brett i halvparten, smør igjen med olje, igjen i halvparten og rull igjen tynt. Prosedyren for smøring og folding gjentas 3 til 10 ganger, deretter pakk deigen med matfilmen og sett den i fryseren i minst 10 minutter. Deretter rulle laget tynt, dryss med sukker og skru av fra to kanter til midten med ruller. Ved hjelp av en skarp kniv, kutt kjeksene - juster tykkelsen selv - skift kjeksen til et bakeplate dekket med pergament og ca. 12-18 minutter med en komfyr i en oppvarmet ovn.

Hvis du bruker tørket cottage cheese som fylling, får du et nyttig og velsmakende ostemasse.