Tørket pærer er en uforklarlig deilig godbit, som vil glede både barn og voksne. Den kan brukes som en dessert for te eller brukes som fyllstoff til baking .
Tørket pærer i ovnen
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- granulert sukker - 200-350.
forberedelse
For tørking vil enhver moden, men elastisk frukt gjøre. Vi vasker dem godt i kaldt vann, tørker dem tørre, kutter dem i fire lobler og trekker ut stammen og kjernen med frøene. Vi legger pærer av pærer i en emaljert beholder, heller hvert lag sukker. Mengden sukker kan variere avhengig av frøens søthet. Legg ovenfra og la strukturen stå i 10 til 12 timer ved romtemperatur.
Deretter smelter sammen den tildelte juiceen, pærer spredt på pergamentpapir eller folie dekket med et bakeplate og bestemme i forvarmet til 65 graders ovn, og la døren litt ajar. Vi opprettholder fruktene til ønsket tørkegrad og legger dem i tørre, sterile bokser til oppbevaring.
Vi vil også behandle resterende juice. Varm det til å koke, lag noen minutter, hell over de sterile krukkene og rulle.
Tørket pærer i sirup i en elektrisk tørketrommel
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- granulert sukker - 300-400 g.
forberedelse
Ripe, tette pærer vasket i kaldt vann, kutt halvt og bli kvitt kjerne. Vi stikker dem på flere steder og legger dem i en emaljert beholder, strømmer et lag sukker. Vi forlater beholderen med pærer og sukker ved romtemperatur i omtrent en og en halv dag for å isolere saften.
Deretter dreneres juice, oppvarmes til kok og vi reduserer brannen helt til minimum. Vi senker i de mottatte siruppærehalvdelene, og vi opprettholder omtrent syv-ti minutter. Frukt bør være gjennomvåt med sirup og myke litt, men samtidig hold deg litt fuktig.
Deretter tar halvparten av pærene i en kolander, la sirupen flyte godt, og fruktene avkjøles til en varm tilstand.
Vi sprer dem på pallen på tørketrommelen og står ved en temperatur på 60 grader til ønsket tørkegrad. I gjennomsnitt tar det tolv til fjorten timer. Men alt avhenger av det
Hvordan lagrer du tørkede pærer?
Tørket pærer, kokt i henhold til den første oppskriften, lagres i lang tid i hermetiske sterile krukker på et kjølig sted. Du kan trygt bruke denne preformen før neste høst.
Billet fra den andre oppskriften er mer lunefull og for langtidsoppbevaring krever frysing eller oppbevaring i kjøleskap i tett lukket beholder. Selv om lange slike jerky pærer som regel ikke lyver, og takket være deres deilige smak, spises de veldig raskt.