Kake Marengs er sannsynligvis den enkleste desserten i forberedelse og sammensetning av ingredienser, sin oppskrift gjennomgår ikke noen endringer og tillegg i hele sin eksistens. Samtidig er det fortsatt veldig populært og elsket av mange siden barndommen. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en lys marengs kake.
Hovedprosessen i å lage en marengs marengs hjemme er å observere noen få enkle regler. For det første skal proteinoljene separeres med ytterste forsiktighet, slik at ikke eggeplommen kan komme inn i proteinet. For det andre må eggene avkjøles. Og en ting til, retterne der du vil piske proteinene må vaskes og tørkes godt. I dette tilfellet, pisking, får du et sterkt, luftig skum.
Kake marengs
ingredienser:
- egg hvitt - 4-5 stykker;
- granulert sukker - 1 glass.
forberedelse
Først skal vi finne ut hvordan man gjør marengs . Vi slår egghvittene til et tykt skum (du kan bruke en mikser, men noen husmødre foretrekker å vispe proteinet manuelt med vanlig spiralpisk, det tar ikke mye tid i ca. 10 minutter). Hell deretter på 1 ss sukker, pisk skummet hver gang til sukkeret er helt oppløst, til slutt kan du legge vanilje. Vi skar opp proteinkremet med en skje og snu den, hvis krem ikke faller og ikke sprer seg, blir alt gjort riktig.
Gryten smøres med smør og kantet med bakepapir, og vi sprer massen med en sprøyte eller en erm, men det er mulig og bare en skje med små pastiller. Vi legger ovnen på minimumsmodus (opptil 100 grader), i de første 10 minuttene av baking, kan ovnen åpnes litt. Etter ca 20 minutter etter begynnelsen av bakingen, dekke kinnene med pergamentpapir slik at de forblir hvite.
Koketiden varierer fra 1,5 til 2 timer, avhengig av størrelsen på margen og mulighetene til ovnen. Når kakene er klare, la dem stå en stund i ovnen. Kaker kan spises på denne måten, men kan brukes som billets for en kjekskake med marengs og vaniljesaus .