Tomat suppe med brød på italiensk
Tomatsuppe er populær og er kjent i nesten alle italienske familier. For riktig forberedelse er det nødvendig å observere bare noen få enkle forhold. Velg først duftende og modne tomater, skarp ost. Brød må være foreldet og ikke salt. Når det gjelder oljen, bør den nødvendigvis bare være oliven, duftende og med lav surhet. Den ferdige suppen serveres både varm og kald. Så, la oss finne ut oppskriften på denne parabolen med deg.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- salt - å smake;
- hvitløk - 3 fedd;
- fersk basilikum - 1 gren;
- kokt vann eller kjøttboks - 3 gjenstander;
- sukker - klype;
- tørket eller foreldet brød - 250 g;
- svart ferskjord pepper - å smake;
- olivenolje - etter smak.
forberedelse
Vi tilbyr deg en enkel måte å lage en tomatsuppe med brød. "I en kasserolle, hell vann og koke det. Med hver tomat, underfra, lage et lite kryss og kakk dem i 10-15 sekunder i kokende vann. Så snart skelen slipper av tomat, ta forsiktig ut dem fra vannet og massen er kuttet i store mengder. Bruk løk og rist kuber. Ta hvitløk gjennom pressen og skyll basilikumet i små stykker. Vask brødet i terninger. I en stor kasserolle hell olivenoljen og varm den over middels varme. Legg bue og kaste Vi hælder en klype salt, omrør, rør til den blir myk og brun. Legg hvitløksmassen og kok, rør hele tiden rundt i ca. 30 sekunder.
Spred deretter de skivede tomater, basilikum og hell i buljongen. Prøv suppen for en smak, hvis den er litt sur, så kaster du en klype sukker og blander. Vi tar det med koking på høy varme, og deretter reduser varmen og kok i 10 minutter. Deretter legger du ut biter av brød, slår av brannen og la suppen stå i 15 minutter. Før servering, bland suppen forsiktig med en skje, knead brødbitene og visp alt sammen med en blender til det er glatt. Tilsett krydder til smak, dryss med sort pepper, pynt med basilikumblader og hell med olivenolje.
Aromatisk suppe med brød på italiensk
ingredienser:
- krummer av hvitt brød - 300 g;
- ost - 150 g;
- kyllingegg - 2 stk.
- muskatnøtt - å smake;
- salt - å smake;
- buljong - 1,5 liter.
forberedelse
Brødsmuler blandes godt med revet ost, tilsett pisket egg, salt, pepper, krydder med muskatmos og hell den resulterende blandingen i kjøttbuljongen , kontinuerlig omrøring. Tørk pannen med et lokk og legg det på en svak brann i 10 minutter. Når vi serverer på bordet, blander vi alt grundig slik at små klumper ikke dannes i suppen.
Italiensk løk suppe med brød
ingredienser:
- kokt vann - 1 l;
- pære - 700 g;
- hvetemel - klype;
- salt, laurbærblad, pepper - å smake;
- ferskt brød - 3 skiver;
- ost - 50 g.
forberedelse
En sautépanne eller en liten gryte er satt på en svak brann og smeltet smøret i den. Vi sovner knust løkringer, salt og dekker med lokk, gryte, omrør, til det er mykt. Deretter øker brannen, ta med alt til en jevn rødaktig nyanse. Deretter helles i mel, småkoke i omtrent et minutt og hell ut kokende vann. Brøt kjøttbøllen, kast løvbladet og pepper. Kok suppen i 15 minutter over lav varme. Denne gangen steker brødene fra to sider. Vi heller suppe i små porsjoner, varmebestandige potter, dekk med brød, dryss med revet ost og send det til ovnen i 10 minutter.