Tenk på hvordan du skal bake en kake for en helg eller på ferie? Vi tilbyr deg oppskriften på en interessant kjekskake "Grafski ruiner", som ikke er særlig vanskelig å lage.
Fortell deg hvordan du lager en kake "Grafsky-ruiner" hjemme.
Viktig poeng
Det finnes ulike varianter av oppskrifter for kaken "Grafsky-ruiner", noen av dem med kondensert melk. Nå nåværende kondensert melk med sukker, laget med hensyn til GOST, er det fortsatt nødvendig å finne. Vi tilbyr også å forberede lette, ikke cloying kaker med ikke så fettete kremer. Så, til tross for nostalgi, i stedet for kanskje et tvilsomt og ikke veldig nyttig produkt, er det bedre å bruke naturlig krem, rømme, og enda bedre - usøtet yoghurt.
"Grafsky ruiner" - en klassisk oppskrift (forbedret)
ingredienser:
- fint hvetemel - ca 1,5 kopper;
- maisstivelse - ca 0,5 kopp;
- egg av kylling - 4 stk.
- yoghurt eller rømme - 180 ml;
- sukker (kan være i form av pulver) - 130 g;
- kakaopulver - 2 ss. skjeer;
- Rom eller konjakk, fruktbrandy - 1 ss. skje;
- brus, innløst - 1 klype;
- sitron.
For marengs:
- proteiner av kyllingegg - 3 stk.
- pulverisert sukker - 120 g;
- sitronsaft.
For krem:
- rømme, yoghurt eller fløte tykk - 300 ml;
- pulverisert sukker - 3 ss. skjeer;
- kakaopulver - 1 ss. skje;
- vanilje eller kanel - 1 klype.
For mellomlag og sprinkling:
- jordet eller hakkede nøtter;
- sjokolade klar mørk - 1 fliser av middels størrelse.
forberedelse
Separate egghviter fra eggeplanter for marengspreparasjon. Vi plasserer proteiner i kulde i en lukket beholder. I mellomtiden, bake en kjeks. Bland sukkerpulver med kakaopulver og eggeplommer. Resten av pulveret blandes med proteiner og pisket til faste tinder. Vi kombinerer i en bolle siktet mel, stivelse, yoghurt og sjokolade-eggeplomme blanding, legg til slukket brus og rom. Knead deigen. Legg de piskede proteiner til deigen. Du kan lett blande deigen med en mikser.
Vi fyller skjemaet med testen, men ikke til full dybde. Bake i en ovn ved middels temperatur til en fin ruddy nyanse vises. Vi kontrollerer beredskapen ved å stikke kampen i midten, den skal forbli tørr. Vi trekker ut kjeksen, la den kjøle seg ned mens vi lagrer margen.
Bland citronsaften med sukkerpulver og ekorn. Vi blåser mikseren til et jevnt skum. Vi sprer bakeplaten med bakepapir eller legger en silikoneteppe på den. Vi sprer små porsjoner protein-sukkerblanding, doserer på en hvilken som helst praktisk måte (ved hjelp av en konditori eller sprøyte eller en vanlig spiseskje). Meringue tiden kan variere mye fra 20 minutter til en time (avhenger av temperaturen, størrelsen og ønsket mykhet i margen i hver del). I prosessen
Matlagningskrem: Du må blande kakaopulver med sukkerpulver og yoghurt, og tilsett deretter vanilje eller kanel.
Klipp kjeksen i 2 stykker fra siden, det viste seg 2 kaker. Legg den første kaken på fatet med en porøs side opp. Vi dekker jevnt og jevnt overflaten av kaken med krem og dryss rikelig med jordnøtter. Fra oven legger vi den andre kaken og dekker det også rikelig. Eller du kan lage to kaker på en gang. På toppen av den smørte og mutter-sprinklede kaken spredte vi ut marengsene med en asymmetrisk høyde (eller høyder) som skildrer ruinene av slottet. Ujevn trickles - slik at vi har en bekk, hell kakekrem, strømøtter og revet sjokolade.
Vi serverer kake med te, kaffe eller rooibos.